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江南风味的梅干菜烧剔骨肉
(2013-07-22 07:34:52)
标签：
美食火哥火花石梅干菜剔骨肉 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
这就是剔骨肉（这种剔骨肉是猪腿骨上面剔下来的）
2 鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净
3 将洗净后的剔骨肉切块
4 这就是粉丝送我的笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘
5 锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和汉源花椒爆香出味
6 加入剔骨肉微微煸炒
7 加入清水、料酒、盐
8 加入冰糖糖色
9 加入美极鲜酱油
10 加入江南来的笋干梅干菜
11 大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一
下以防糊锅）
12 两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！
13 剔骨肉烧好了
剔骨肉又叫拆骨肉，是从猪腿骨上一点点剔下来的，用来制成菜品那是别有一番风味，买不到剔骨肉的朋友也不要着急，可以用猪肘子或排骨代替。
2 鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净
3 将洗净后的剔骨肉切块
4 这就是粉丝送我的笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘
5 锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和汉源花椒爆香出味
6 加入剔骨肉微微煸炒
7 加入清水、料酒、盐
8 加入冰糖糖色
9 加入美极鲜酱油
10 加入江南来的笋干梅干菜
11 大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一
12 两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！
13 剔骨肉烧好了
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