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牛肉莼菜羹——让马湖的美好记忆滑过舌尖
(2013-06-24 07:57:01)
标签：
火花石正宗川菜羹汤莼菜汤牛肉羹 |
分类： 汤菜 |
有图与真相：
1
害羞的新鲜莼菜还有点不好意思出来和大家见面
2 通过对瓶子的挤压她们全都出来了（莼菜姑娘们还保持着那份翠绿）
3 进过泹水以后的莼菜（这个是加工新鲜莼菜的必须步骤）
4 炖了几个小时以后的牛肉捞出来剁细（炖牛肉的汤备用，这个牛肉汤采
5 泹水后的莼菜、用汤调散以后的牛肉沫、番茄剁细
6 牛肉汤重新下锅并加入牛肉沫
7 加入番茄烧开以后打去浮沫
8 勾芡调味：盐、胡椒面（因为是羹汤所以是玻璃芡哦）
9 最后加入莼菜
10 起锅了
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