一.我爱瞎说：做饭能锻炼耐烦

我原来以为做家务活，能锻炼一个人的吃苦能力。

最近一段经历，让我感觉到，做饭等家务活，其实锻炼的是一个人的耐烦的能力；而不是吃苦能力。

参与了朋友外边的一次室内装修，我发现装修就是一项繁琐的事情。

说老实话，我站在外边看着，又不动手，不算苦。

但有点烦，尤其是返工，真让人烦。

还有就是一些方案，自已不懂，拿不了意见，也会让人烦。

我感觉到，能吃苦，还远远不够，还要能耐得烦。

人生的成熟，恐怕是要吃的苦；耐得烦；才能霸得蛮。

我原来以为能吃苦，就很了不起，通过这次体验，

一个人还要能耐得烦。

而通过日常烧菜，可以提高一个人的耐烦能力。

尤其是当一道菜炒不好时，千万不要得过且过，迁就自已。

你要反复练习一道菜，就能双赢，

既能获得菜的收获，又能锻炼一个人的耐烦能力。

我这次经历，让我受益匪浅，抵住了繁琐，

与我坚持烧菜，关系很大。

博友们，快快烧菜，而且坚持精益求精，别怕烦，

就能双赢，既获得一手好菜，又能得到人生耐烦的锻炼，

太合适了，没出去找啊！

二.膳道：干煸黄瓜的5个要点

1.线黄瓜：不要选短粗的大黄瓜，要选细长的线黄瓜，就是形容黄瓜像线条一样细长，该黄瓜含水量低。

2.切厚片：切厚片不容易出水，要切成1.5-2个菜刀背的厚度。

3.盐杀水：黄瓜切片后放入容器中，撒上少许盐，腌制10分钟，杀出部分黄瓜的水分，倒出后干煸就容易了。

4.厚底锅：尤其是厚底的不粘锅，放入黄瓜后，不容易沾底的同时，黄瓜也不容易糊锅。

5.一口油：将锅提前烧热，只需放入一口油，就放入黄瓜，保持中小火，就是锅太热了，就关小火，锅凉了，就           再大一点火。保持别把黄瓜煎糊，大约8分钟，见黄瓜表面起皱即可。

三.上菜：

主料：线黄瓜2根

辅料：五花肉50克；蒜薹2根；红椒；葱姜；干辣椒均少许

调料：甜面酱10克；糖10克；鸡精2；香油；料酒，淀粉均少许

1.先看看原材料：认识一下线黄瓜

蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒

 

2.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分。

 

3.厚底不粘锅，只倒入一口油即可，烧热后倒入杀过水的黄瓜片
  

4.然后，有耐心；不着急；中小火；来回换；八分钟；就起皱；关火后；就捞出。

 

 

5.锅中放少油，倒入五花肉粒煸出油，倒入葱姜末；干辣椒煸香后，调入料酒；清水；甜面酱；白糖；鸡精

烧开后，倒入黄瓜。

 

 

6.倒入黄瓜后，迅速炒匀，倒入蒜薹粒；红椒圈后，勾一个薄芡，淋香油出锅。

 

家宴菜谱

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红烧肉炖土豆                     西湖醋鱼                     葱姜炒蟹

  

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