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    夏天最常吃、最爱吃的菜就莫过于各式沙拉了，不知道你们是不是，反正我是。沙拉是夏季餐桌的主打节目，不管中式还是西式我都喜欢，简简单单几样食材，合理搭配起来，不用开火，只需几分钟就可以享用美味了，大赞。

    沙拉的材料很随意，我喜欢用富含蛋白质的肉类或鸡蛋搭配清新蔬菜，调味汁上下一点功夫，或酸甜、或麻辣、或清新，不同的味道就有不同的感受。这样的灵活百变，不仅可以达到营养的均衡，更会给我们带来缤纷的心情。

    今儿的这款沙拉，做起来非常简单，不过有一个不可省略的小步骤，没有了它，这道沙拉的口感会大打折扣。细心的朋友应该已经注意到了，除了很好辨认的鸡蛋、圣女果和生菜，还有一种橙黄色的小薄片，不认识了吗？哈哈，其实它是薯片，不是马铃薯，是红薯。没错，红薯削成极薄的片，用锅子煎脆，最好煎得稍稍焦一点，一起拌到沙拉里，甜甜脆脆的，真的超级好吃。

    喜欢吃沙拉的朋友，强烈建议试一试，只多了这么一个把红薯片煎得香香脆脆的小步骤，就会让你的沙拉与众不同。每次嚼到它的时候，舌尖上的那种惊喜，不可言喻。

材料：

主料：鸡蛋2个、生菜30g、圣女果10个

配料：小红薯一个

调料：橄榄油1汤勺、白醋2汤勺、芥末酱2茶匙、蜂蜜1汤勺、盐1/2茶匙

准备：

红薯用削皮器削成薄片；

步骤：

1. 用清水清洗生菜，撕成适当大小沥干备用；

2. 圣女果对半切开；

3. 鸡蛋用清水煮熟，剥壳后切薄皮；

4. 油倒入烧热的锅中，放入红薯片，用小火煎脆；

5. 将所有调料混合，搅拌调制成沙拉汁；

6. 生菜，圣女果和鸡蛋盛入盘中；

7. 淋上沙拉汁；

8. 最后加入煎好的红薯片。

心得分享：

1. 鸡蛋在煮之前要在室温下放20分钟，这样煮的时候不容易破裂；

2. 生菜和圣女果洗净后一定要沥干水分再用；

3. 红薯也可以用紫薯或土豆代替；

4. 薯片要尽量削薄，不然不容易煎脆。

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****************************50款清爽度夏的凉拌菜****************************

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