“妈妈，我要吃烤红薯！”

       墨宝要吃烤红薯，我多少有些诧异，小家伙还从来没尝过这口儿呢……嗯，背后十有八九是墨爸在捣鬼。不过，既然儿子说了，当妈的可不能怠慢，家里有现成的红薯和烤箱，还怕啥？正好天儿也凉了，烤红薯走起！

       提起烤红薯，我脑海中不禁浮现出儿时的情景：在寒冷的冬天，一家人围坐在炭火盆周围，火盆的周边摆着一圈红薯。大家一边聊天，一边不时地翻动着红薯……红薯由硬变软，并开始散发出香甜的气味，让人忍不住直咽口水……终于，小个儿的红薯先熟了，我和妹妹拿起还烫手的红薯，在两手间倒来倒去，急不可耐地剥开红薯皮，不等放凉，就大口大口地吃起来……那一刻，真觉得烤红薯是天底下最香最甜的东西了！

       长大离家之后，小时候围炉烤薯的温馨场景，就只能封存在记忆中了。偶尔，在京城寒冷的街头，也会看见商贩用大大的铁桶烤红薯，边烤边吆喝。那香甜的气味儿随风飘来，似乎也很熟悉，但一想到那大桶是刚装过化工原料的，就不由自主地绕道而行了。

        如今，生活好了，百姓的餐桌也丰富了，要不是墨宝张罗，还真想不起自己烤红薯来，看来还得谢谢我儿子（墨爸？），让我找回了童年的感觉。炭火盆是找不到了，但现在有更先进的电烤箱，烤红薯更便捷、更卫生了。选出最好的红薯，调到最佳的温度，今天一定要烤出最地道的红薯来……等墨宝长大了，这可能也是他童年最香最甜的记忆呢。

儿时最香最甜的记忆……烤红薯

原料：红薯2个。
烘焙：烤箱中层，上下火170度，80分钟。
做法：

1.将红薯洗净、擦干。
2.在烤盘上铺锡箔纸，将擦干净的红薯放入烤盘。
3.将烤盘放入烤箱，中层，上下火170度，80分钟。
4.中途取出烤盘，将红薯翻一下面，烤到糖汁儿溢出，用手捏着感觉柔软即可。

小叮咛：

1.买回来的红薯，放在通风处晾晒几天，烤出来味道更香甜。
2.选大小均匀、个头稍小的红薯，这样会较快烤熟、同时烤熟。
3.不用包锡纸，也不用先蒸再烤，这个方法非常简单快捷，而且很好吃。
4.不要嫌烤的时间长，一定烤出糖汁儿才好吃。
5.烘烤时间根据自己的烤箱来确定，大一点的红薯就多烤一会儿，原则就是糖汁儿溢出，手感柔软即可。

  我的甜蜜烘焙 （点击图片，可查看对应西点的具体做法）

          玛格丽特饼干               蔓越莓饼干                 蛋白椰丝球

         

         杏仁曲奇饼干               蔓越莓麦芬蛋糕                蜂蜜蛋糕

    

         

          蜜豆麦芬蛋糕               戚风蛋糕                  蛋白薄脆饼

    

       

         开心果蜂蜜脆饼               双色圈饼干                朗姆葡萄酥

    

         字母雪人饼干              灯影牛肉比萨                卡通饼干

    

         抹茶曲奇                    手指饼干               提拉米苏（硬身版）

    

      提拉米苏（软身版）           轻乳酪蛋糕                     蓝莓酱

    

 

         蓝莓芝士蛋糕               橙子戚风蛋糕               南瓜芝士蛋糕