再半个月的样子

就到中秋了

商场里，玲琅满目的都是各色的月饼

不过，今年的商家们

貌似理智了许多

花哨的包装，终于简化了

月饼的价格也回归了理性区间。

其实吧，中秋节吃月饼

也就是个应景儿

自家吃很少会买那种贵贵的礼盒装

大多图个实惠

零碎的称点儿

毕竟，月饼控是很少滴。

 

相对于广式月饼来说

我还是比较喜欢苏式滴

因为因为偶是苏州人，哈哈~

 

前些天，看见药姐姐做的豆沙月饼

俺就已经蠢蠢欲动了

然后，去某人的朋友那拿了些猪油回来

早早的熬好了，放冰箱备着

结果的结果

到今天，才做了第一锅

好在，还不算晚

 

看看俺熬滴猪油

白不？美不？

哈哈

忍不住给咔嚓了一张

不过，俺拍不好

将就看吧

熬制猪油的方法请点击这里第一锅

咱少做点儿

权当试试手了

用的还是芸豆馅儿

一包两斤重啊

够我折腾的。

 

【芸豆酥】

材料：

  油皮：低粉200g、白砂糖40g、猪油40g、水64g（面粉的吸水性略有差别）

  油酥：低粉180克、猪油75g

  馅料：芸豆沙

制作：

1、将油皮材料混合后，揉捏成团；

2、将油酥材料混合，揉捏成团；

3、将揉捏成团后的油皮、油酥松弛15分钟；

4、将油皮、油酥分别分成20克及17克的小份，滚圆；

5、用油皮包裹油酥，收口向下，压扁后，用擀面杖擀成长条卷起；

6、再一次擀卷后，松弛15分钟；

7、将卷卷竖放，用手掌压扁后，包入芸豆馅；

8、表面刷蛋黄，撒芝麻后，入预热后的烤箱，200度，烤制25分钟；

 

--------------随随鱼の随心煮意------------------

 

 

照片拍到一半

相机电池告罄

唉，后几步制作流程没拍全

用大相机拍了张没进烤箱前的大头照

 

随便拍了几张

心急的，恨不得这东东能快点凉

因为我等着吃呗

 

终于，吃到了嘴里

    酥~酥到骨头里   

 轻轻的咬一口

渣渣马上都掉下来呢

 还得用一只手接着。

      

 

 用小盒子装了点

送人去~

 
~The End~