香蕉买回家，直接被我扔进了冰箱。殊不知，犯了个大错

  眼看着这香蕉的表皮一天天的变黑，(⊙o⊙)…

  浪费是可惜滴，打成泥放到蛋糕里吧~

也算物尽其用啦

【香蕉戚风】

材料：

   蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖18G，葵花籽油42G，香蕉泥130G，低粉100G；

   蛋白糊：蛋白5个，细砂糖40G，白醋几滴，盐一丁点；

制作：

蛋黄糊:

 1、香蕉去皮后用料理机搅打成泥；

 2、将玉米油、细砂糖置于容器中，倒入香蕉泥，用打蛋器搅打均匀；

 3、将过筛后的低粉倒入步骤2中，略拌至无干粉末状； 

 4、倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；

打发蛋白：

 1、蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白；       2、将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；

蛋白与蛋黄糊混合：

 1、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀； 

 2、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内 ；                   

 3、将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；

 4、将拌好的蛋黄糊倒入模子，150摄氏度，烘焙40分钟后，取出倒扣，冷却后脱模。

切面可以看到香蕉的细小组织

整个戚风有浓浓的香蕉味

很好吃~