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无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)

(2011-06-09 08:38:46)
标签:

奶黄包

无吉士粉版

添加剂

中式

面点

包子

美食

分类: ~百变主食~

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)

    之前买过龙凤的奶黄包,

    给小P孩尝了下,发现他还挺爱吃的。

    可是琢磨着这小小包子里,添加剂杠杠的,

    俺还是慎得慌。

 

    今天趁着面包机揉面的档儿,

    自制了点奶黄馅。 

    方子是自己瞎捣鼓配的,

    忽略了常用的吉士粉,

    不过成品还是很好吃。

【奶黄包】

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)材料

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)奶黄馅:牛奶100G、淡奶油50G、糖55G、全蛋一个、蛋黄2个、玉米淀粉30G、低粉30G、炼乳30G(可以不加)

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)面团:中粉150G、牛奶80G、糖20G、盐一丁点、酵母一大勺;

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)制作

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)奶黄馅:

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1、牛奶、淡奶油、糖及炼乳混合后,入锅,边加热边搅拌(不要煮沸);

2、加入全蛋及蛋黄,与牛奶溶液混合均匀后离火;

3、倒入混合好的低粉及玉米淀粉;

4、略拌后,继续加热,边加热边搅拌;

5、待所有材料混合成团后即可;

6、放凉后备用;

 

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无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)面团:

  1、所有材料混合后,揉成光滑面团(面粉的吸水性有所不同,可适量增减);

  2、盖保鲜膜醒发5分钟;

  3、将醒发后的面团分割成30G左右的剂子,滚圆后,醒发10分钟;
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无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)包制

1、将冷却后的奶黄馅分割成30G的小剂子,滚圆;

2、案板上撒薄粉,将分割后的面团用手压扁,再用擀面杖擀薄;

3、将奶黄馅放在擀薄后的面团上;

4、四周往中心,慢慢收口(类似做汤圆的方法);

5、将包好的奶黄包放入加有热水的蒸屉中,醒发10分钟后,大火蒸10分钟,然后改小火虚蒸5分钟即可;无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)

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           --------------------------------制作分割线------------------------------

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  看看,刚刚包好的样子,一个个圆鼓鼓,很可爱~

无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)来个掰开的特写吧
无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版) 近点,再近点,看到了么,小身材,大内涵哦无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)

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无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版) 拍完PP直接把包包给一旁嚷嚷的胖宝

小家伙一把抓起往嘴里塞,

瞧着小德行,馋鬼一枚无添加,让孩子吃的更健康------香甜奶黄包(无吉士粉版)

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