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酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

(2010-08-25 07:08:42)
标签:

葡萄干

三能

模子

蛋黄

贝印

分类: 烘焙~小蛋糕~


酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

     自打有了宝宝,只要天气好,早上傍晚总会带他下楼遛弯,呼吸下新鲜空气,看看更多的人。小区里有好些个宝宝,也正因为这些个宝宝,让原本不相识的人可以围坐在一起拉拉家常,聊聊宝宝,探讨下养育宝宝的经验。
   目前,俺家的宝宝是小区里年龄最小的,不过俺家的个子大长的又壮,比过好几个GGJJ。每天下楼,阿姨们就会说,哎呦,大弟弟来了。小家伙胖,还挺招人喜欢的,大伙都爱抱他、逗他,而宝宝也会依依呀呀的予以回应,高兴起来,手舞足蹈的大声叫唤。
   小家伙一天天的长大,也一天比一天馋,看到我们吃东西,就会自己凑上来,不给的话闹腾的要你相信。前几天,看到我们吃葡萄,直接抓了盛葡萄的碗不撒手了。没辙,撕了皮让他舔了几口,他就直接吮了。葡萄毕竟小,害怕他不小心会一口吞下去,硬是从他嘴里抠出来,这下可好,小宝不干了,先是急,到最后嚎啕大哭,好不容易用个玩具引开了他的注意力。前几天煮玉米吃,又是馋到不行,用相机给拍了几张PP,看看这个馋鬼吧。

酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

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酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

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     贝印长草很久了,可是这模子太贵了,一直没下手。前阵子,QQ群里有人团三能的仿贝印,于是我也订了个。东西到家搁了好几天都没动。问了同时败模子的姐妹,说试用下来效果不错,于是俺就有点手痒了。

   头天做了一个原味的,把蛋黄糊扔进烤箱以后,就给宝宝洗澡去了。等一切收拾妥当,再一看,好嘛,这戚风倒是爬的挺高,可是表层已经被烤焦了,哎,这新模子的头个戚风就这么失败了。于是第二天又做了一个,在面糊里撒了把用朗姆酒泡过的葡萄干,就成了这酒渍葡萄干戚风。

【酒渍葡萄干戚风】

材料

   蛋黄糊:蛋黄5个,糖15G,低粉80G,油45G,牛奶80G;

  蛋白糊:蛋白5个,糖50G;

  其 :酒渍葡萄干50G;

酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试) 酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

1.将鸡蛋磕入无油无水的不锈钢盆中,分离蛋白与蛋黄;
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2.将糖、油以及牛奶混合后,用打蛋器搅打混合,呈米汤状;
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3、筛入低粉,略拌(看不到白色粉末即可),加入蛋黄,搅打均匀,即成蛋黄糊。
酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)

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1、蛋白内加入几滴白醋,用打蛋器把蛋白打到鱼泡状的时候,加入1/3的糖;
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2、继续搅打到蛋白,分两次加入剩余糖份

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3、直至将蛋白搅打至干性发泡,将搅打好的蛋白分次拌入蛋黄糊中;
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4、混合均匀后,倒入酒渍葡萄干(事先用淀粉包裹),切拌均匀,倒入模子后入事先预热的烤箱165摄氏度烘烤40分钟,出炉后倒扣放凉。

   放凉里以后,用刮刀在模子四周轻轻的刮了一圈,中间部分直接用手掰的,切开来看看,组织还算不错,很松软很好吃。用袋子装了,带到楼下和大伙一起分享,很受欢迎哦。

酒渍葡萄干戚风(21CM三能仿贝印初试)




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