加载中…
个人资料
随随鱼
随随鱼
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,320,190
  • 关注人气:8,126
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

红枣酸奶胚芽戚风

(2011-05-22 07:35:13)
标签:

小麦胚芽

红枣

酸奶

蛋黄

戚风

蛋糕

美食

分类: 烘焙~小蛋糕~

红枣酸奶胚芽戚风


     前些天,老公的同事邀请我们去他家吃饭,空着手实在不好意思。正好这家的女主人也是个烘焙爱好者,于是,就做了这款戚风,权当小礼物啦。

   之前从瑶妈那买了些小麦胚芽,一直都搁置着,不知道做些什么。于是将它添加到了这个戚风里,并用红枣酸奶代替了水份,烘焙40分钟后,红枣酸奶胚芽戚风就成了。

【红枣酸奶胚芽戚风】

红枣酸奶胚芽戚风材料:

蛋黄糊:蛋黄4个,葵花籽油50G,低粉80G,小麦胚芽25G,红枣酸奶110G,细砂糖10G;

蛋白糊:蛋白5个,糖55G,盐一丁点,白醋几滴;

红枣酸奶胚芽戚风制作:

红枣酸奶胚芽戚风红枣酸奶胚芽戚风

 1、红枣酸奶和玉米油以及细砂糖混合后,用打    2、低粉和小麦胚芽混合后过筛,倒入步

蛋器搅拌均匀;                         骤1中,略拌至无粉末状;  

 红枣酸奶胚芽戚风

红枣酸奶胚芽戚风
   3、将蛋黄倒入步骤2中,用打蛋器搅拌;         4、搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊

 红枣酸奶胚芽戚风
红枣酸奶胚芽戚风



 

 

 

 

 

 

 

  5、蛋白加白醋用打蛋器低速打至粗泡,分三次   6、将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈锯齿糖,加入先低速后高速打发蛋白;            状;

红枣酸奶胚芽戚风

红枣酸奶胚芽戚风
   7、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,切拌均匀;      8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌取再三分之一蛋白拌入蛋黄糊内 ;                   均匀;

红枣酸奶胚芽戚风


   9、将拌好的蛋黄糊倒入模子,150摄氏度,烘焙40分钟后,取出倒扣,冷却后脱模

 

 

 

 

 

 

                      --------------------------------------------------------

    

红枣酸奶胚芽戚风


     冷却脱模后,因为家里没有这么大的包装袋,所以就用油纸随便包了下,就这么随意的一扎,拍了个PP留个念。

   折腾了半天,一口没吃到。不过,女主人反馈说,戚风长的真高,味道不错,很好吃。很给力的评价红枣酸奶胚芽戚风等过几天再折腾一个犒劳下自己的胃。

            红枣酸奶胚芽戚风

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有