育儿书中写道

婴儿从4个月开始便要慢慢添加蛋黄
因为蛋黄含铁丰富

有助于防止孩子贫血。

不过，我家这孩子

压碎的蛋黄总也不爱吃

跟某人一德行

我常说，莫不是这也有遗传。

只能稍大些的时候炖蛋羹给他吃

可能是比较滑，所以小P孩接受了

额外的加些个虾皮

补铁的同时，更能补钙了。

 

最近，这鸡蛋价格猛涨

据说是天热了，

鸡的产蛋量下降。

犹记得刚玩烘焙那会，

鸡蛋也就两块多一斤

现在可好

都翻翻了

前几天，去超市提了一包鸡蛋

5.2米一斤

哎~

这说明了啥？

一、说明物价疯涨。

二、说明钱不值钱。

 

买鸡蛋，只为做这个台湾铁蛋

前阵子在涓涓小厨那看到的，

长草了许久。

心想着，要是俺家那位表吃

我就带公司去给偶滴同事吃。

 

【台湾铁蛋】

材料：鸡蛋

卤料：五香粉、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、葱、桂皮、八角、花椒

制作：

1、将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；

2、所有调料入锅，加水调制成卤汁；

3、将所有香料装进卤料包；

4、将卤料包放入卤汁中大火煮开；

5、将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；

6、将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；

7、如此重复10次、直至蛋变得紧实；

鸡蛋煮好后，

放入一个密闭的保鲜盒内，

加适量的水，然后盖紧盖子，

用力摇晃片刻，取出

鸡蛋壳会很好剥除哦

 

---------随随鱼の随心煮意---------

虽然，做这个蛋比较费时

不过，因为好吃

我都做了好几回了

头一回做

你们猜某人吃了几个？

当时看他把蛋夹起来

想着他会不会和原来一样

把蛋黄剃掉。

结果，看他笃定的慢慢的吃光了

接着第二个、第三个

结果

一共吃了四个。

跟他说表吃这么多

增加肾脏负担

他说

难得吃到这么好吃的

而且这个蛋好小哦，

呵呵，拿他没辙。

 

成品与新鲜鸡蛋相比

个头要小不少

因为经过这无数次的风干

蛋白变得紧致极了

要上去有些硬硬的筋斗的感觉

吃到嘴里很香

比起那啥乡巴佬

好吃N倍，

俺公公都说好吃哟~

 

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