玩面团是件很有趣的事情，时间充足时就按部就班地走完过程，时间紧张可以借助冰箱来分段进行；同样一块面团，可以做成一个大面包，也可以分成小块做成小可爱；可以包进你喜欢的馅料，也可以什么也不包只整成基础的圆形、橄榄形或长条。面团给你提供了很大的发挥的空间，就看你如何来改造它了。

    我从小就没留过长发，特别偏爱用面团来编辫子，朴实不过的面条，手法略做变化，便会变成完全不同的形状，这样的制作过程是令人很享受的，不由得沉醉其中，想要不断地尝试其它新的编法。

    这次的尝试是四股的编法，是我以前没有用过的一种编法。用中种法是为了解决面粉不吃水影响口感的问题，配方中的枫糖可以用蜂蜜代替。您可以选择自己喜欢的甜面团配方，不见得要按我这样。

    制作过程如下：

    经验分享：

    ⒈做辫子包的面团水分要控制好，不要过于湿粘，会不利于整形。

    ⒉面团擀开卷成条前共同的步骤是要将底边压薄，这样接口处会比较容易融合，痕迹不会很明显。

    ⒊面条通常不容易一次达到需要的长度，不要强行搓长，可以松弛一下后再搓长。

    ⒋我个人更加偏爱三股辫，操作最简单，而且表面比较平坦，放些馅料，可以做成好吃又好看的调理面包。

    我整理出其它15道以前做过的辫子包，从一股到五股，我看到过的编法都做全了，供大家参考。还是那句话，面团可以用您自己喜欢的面团，甜面团、加果料的、抹茶、可可、南瓜都是可以的，不见得要跟我一样。面团是个顺从的孩子，你想把它塑成什么样，它就会是什么样了。

一股：

        麻花面包                   芝麻眼镜包                 芝麻卷面包

蜗牛面包                 芝麻卷面包              改编版老式面包

               一股：                二股：

菠萝花环面包           奶油玉米辫子包        蔓越莓辫子包

三股：

咖啡杏仁面包             玉米火腿辫子包              香葱芝士面包

                                     四股：                   五股：

肉松火腿辫子包             辫子面包（四股）           编花面包（五股）