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路边小吃——煎饼果子的做法

(2008-12-29 09:21:55)
标签:

美食

分类: 花样面食

路边小吃——煎饼果子的做法

 

  煎饼果子是上次炸完油条做的了,一直没来得及发上来,今天好歹给它个露脸的机会吧

  

路边小吃——煎饼果子的做法

 

煎饼果子的做法:

 

1、  香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用;

2、  面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;

3、  热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面;

4、  打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上;

5、  在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;

6、  在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。 

 

提示:

1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可;

2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。

  

 

其他家常面食:(点击图片下面的链接文字即可查看做法)

 

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