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老成都的麻辣牛肉干
(2013-06-07 08:16:02)
标签：
川菜火花石老成都牛肉麻辣牛肉干 |
分类： 四川小吃 |
有图有真相：
1
牛腿肉
2 切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透
3 煮到断生以后的牛肉捞出晾凉
4 切条
5 锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份
6 一直要煸到没有水汽为止
7 加入刚才煮牛肉的香料水
8 加入糖色
9 中小火慢慢熬，直到汁水收浓
10 加入辣椒面
11 加入花椒面
12 加入芝麻后炒香起锅
学会了吗？现在只有自己做的最放心啊！为了健康我们还是麻烦一下自己的双手吧！呵呵
2 切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透
3 煮到断生以后的牛肉捞出晾凉
4 切条
5 锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份
6 一直要煸到没有水汽为止
7 加入刚才煮牛肉的香料水
8 加入糖色
9 中小火慢慢熬，直到汁水收浓
10 加入辣椒面
11 加入花椒面
12 加入芝麻后炒香起锅
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