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老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

(2013-06-10 06:41:37)
分类: 热菜
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
   今天是端午小长假的第一天,火哥很久没有出去放风了,憋坏了!所以借着这个假期要出去玩一下,要不我的相机也要被各种美食闷坏了!呵呵
   这次旅游的目的地是凉山州雷波县的马湖,一个一直很想去但是又没有去过的地方,听说那边有很纯净的水,很原始的猪肉,很鲜的鲢鱼,还有全国都极少的莼菜,想起我都开心啊。吃货的追求就是这么简单!你们看到这篇博文的时候我已经出发了。放心,我会及时通过微博和相机把我看到的美食美景带给大家的,我们一起期待吧!
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

   四川人对烂肉豇豆(标题的碎肉二字是因为有粉丝说烂肉不好听我可以改的)爱是由来已久了,新鲜豇豆经过老坛的泡制特别香脆可口,加点烂肉和干辣椒花椒一炒更是回味无穷!喜欢、我是真心喜欢、超级喜欢啊!呵呵
有图有真相:
1 泡豇豆、烂肉(猪肉碎肉)、干辣椒、花椒
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
2 辣椒花椒下五成油温锅中炒香
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
3 加入烂肉
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
4 烂肉煸干水汽后加入料酒和酱油继续煸炒出香味
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
5 加入切细的泡豇豆炒几下就起锅(不要炒太久,加不加各种精自便)
老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底
   这道菜由于泡豇豆本身有盐所以就不加盐了,或许有人要问泡豇豆是怎么泡的,这个不急,等新鲜辣椒上市以后我会教大家四川泡菜的简易版做法的!

                       祝各位端午节愉快


                  感谢上帝赐予我们今日的美食
                    耶稣爱我们

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