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吉祥如意百财包

(2021-01-10 18:20:08)
标签:

可心yk

美食

白菜

年夜菜

中餐

分类: 中餐

吉祥如意百财包

吉祥如意百财包

 

白菜谐音百财

今天的这道白菜包也可以称之为百财包

形似福袋

用它来当做年夜菜绝对合格

过年的菜名也希望讨个好彩头

这百财包寓意百财进门

希望给朋友们送上吉祥如意百财进门的祝福哦! 


吉祥如意百财包

吉祥如意百财包

材料:大虾3个、香菇 6个、胡萝卜一小段、口蘑4个、黑木耳适量、鸡蛋1个、青豆适量、白菜叶7片、枸杞一小把、韭菜10根、棉绳7根  

调料:油、盐、蒜、姜、葱、淀粉、料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油各适量  

做法:

1、准备清洗好所需要的材料。将虾去皮和虾线,切碎,加入适量料酒,拌匀备用。鸡蛋打散备用。

吉祥如意百财包

 

2、将蒜、姜、葱切碎备用。将香菇 、胡萝卜、口蘑、黑木耳切丁备用。

吉祥如意百财包

 

3、锅中取适量水烧开,加盐。放入青豆和韭菜叶焯水一会儿。盛出放入凉水中,可以保持颜色绿。

吉祥如意百财包


4、白菜叶用开水焯水捞出放入凉水中备用。

吉祥如意百财包


5、把各种蔬菜丁焯水,盛出备用。

吉祥如意百财包


6、点火,锅烧热。锅中倒入适量油,倒入打散的鸡蛋液,炒至八分熟划散。离火,盛入碗中备用。

吉祥如意百财包


7、锅中放油,油热后加葱姜蒜,爆香。

吉祥如意百财包

 

8、加入虾肉翻炒,倒入适量六月鲜轻盐牡蛎酱油,快速翻炒。

吉祥如意百财包


 

9、虾八成熟时加入各种丁翻炒,再倒入适量六月鲜轻盐牡蛎酱油,快速翻炒。

吉祥如意百财包


10、再加入青豆翻炒,最后加盐调味即成馅料。

吉祥如意百财包


11、取一个白菜叶放入盘中,再在中间放入适量馅料。

吉祥如意百财包


 

12、菜叶周围收起来用棉绳系住

吉祥如意百财包


13、上锅蒸5分钟

吉祥如意百财包


14、锅中放高汤或清水,放泡好的枸杞,放入水淀粉和少许盐,拌匀。

吉祥如意百财包


15、将蒸好的白菜包上棉绳换成韭菜叶,整理好形状,放入盘中。将上述液体淋在白菜包上即可。


吉祥如意百财包

吉祥如意百财包

小贴士:

1、系白菜的韭菜,也可以是香菜梗或海带丝哦。

2、里面的馅可以随个人喜欢,可以是肉、各种蔬菜,如菌类,豆角等等,也可以是纯素不加肉哦。

3、白菜叶大些好操作。白菜帮上厚的地方可以事先用刀片薄些。

4、之所以蒸时用棉绳,是因为怕蒸过后韭菜叶变黄。虽然麻烦些,但成品更好看。

5、我用的这款酱油如果您没有,可以找成其它颜色不太深的酱油。


吉祥如意百财包

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吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头

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