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皮蛋豆腐

(2021-01-01 10:35:10)
标签:

可心yk

美食

皮蛋

豆腐

中餐

分类: 中餐

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

 

祝大家新年快乐!

皮蛋豆腐是一道大家再熟悉不过的凉拌菜

想把简单的食材做到让人品尝出它的本味而且美味

这个就需要点功底

当然这需要好调料来帮忙

比如今天这道菜我只加了糖、酱油、醋、香油、鸡精

材料混合好一拌一浇

超级香甜、美味、爽口

每一下都蘸着汤汁吃才最香

这款凉拌菜做法简单摆盘又好看

只要端上桌保证都会大受欢迎

厨房小白也OK

也会让你赚足面子哦!

 
皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

原料:内酯豆腐1盒、无铅松花蛋3个、花生碎适量、香葱适量

调料:原酿酱油2勺、有机桑葚玫瑰酵醋1勺、白糖1小勺、芝麻油适量、鲜鸡汁适量、小米辣1个

做法

1、将花生事先炒熟,切碎备用。

皮蛋豆腐


 

2、将松花蛋洗净,剥去蛋壳。剥的时候注意,要保持松花蛋的完整性。

皮蛋豆腐


 

3、用细线将一个皮蛋切成8瓣,如图摆于盘中。

皮蛋豆腐


4、内酯豆腐切成丁。切开的内酯豆腐放置一会儿后会出水,舍弃不用,不然会影响成品的口味。

皮蛋豆腐


5、将香葱切碎备用,将小米辣1个切碎备用。

皮蛋豆腐


6、取一碗加入糖和小米辣,倒入有机桑葚玫瑰酵醋1勺。

皮蛋豆腐


7、倒入原酿酱油2勺

皮蛋豆腐


8、加入芝麻油适量、鲜鸡汁适量,搅拌均匀。

皮蛋豆腐


 

9、将控好水的豆腐放在盘中间

皮蛋豆腐


10、将汁浇在皮蛋豆腐上,再洒上一些花生碎和香葱碎。吃时拌一拌,真是超级美味哟!

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

 

小贴士:

1、我不喜辣,爱吃辣的可以加入辣椒和麻椒油等。

2、花生碎特别提味,一定不能少哦。

3、调料中没有加盐,我觉得咸淡刚刚好。口味重的自行加盐吧。

4、一定要连汤吃哦,特别鲜美。


皮蛋豆腐

 

皮蛋豆腐

 

       很开心收到了新浪美食的新年福利,非常感谢@新浪美食 @禾然有机 @遵循自然zunxunziran。欣和调料大礼包真是太赞了!里面有高品质的”“0添加”“30%蚝汁含量”的本味蚝油,它可是蚝油中的“爱马仕”哦;植物蛋白含量12.5%的“遵循自然”原酿酱油;有机米香料酒;有机桑葚玫瑰酵醋;有机赤味噌;禾然乐童有机豆豆酱。光是看着有机、零添加这些字眼就让人放心、欢喜。在即将到来的2021年,让我们继续通过美食来享受生活!

 

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