抓果和喜饼是传统喜庆面食，喜饼为圆形，抓果为菱形。 

　　正宗的喜饼直径约有18厘米，由花生油、白糖、鸡蛋（鸭蛋）制成，没有酵母，全靠蛋和糖发酵的力量而成，所以成品是结实略松软，有着浓郁的蛋香和花生香。
　　花生油是必须不可以替换的，这种饼的特殊味道就是靠它得以闻名。
　　这样一款健康美味简单的中式点心，平常都可以经常做，当成零食吃。

材料：

普通面粉  350g 

白糖（砂糖、绵白糖均可）  60g 

鸡蛋（大）  3枚 

花生油  45ml 

酵母  4g

做法：

1、将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

2、所有材料混合揉成团，盖保鲜膜发酵。

3、放温暖处发酵至2倍大

4、将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份

5、将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！

　　因为面团没有水，较硬，我只好用擀面杖反复压制才达到效果。先擀成长舌状。

6、卷起

7、全部做好

8、感觉面团很硬，无法滚圆，所以再次擀开。

9、再次卷起

10、立起来压扁

11、用擀面杖稍微擀开成圆饼状。

12、全部排入28*28烤盘中，送入预热好下火150度的烤箱中。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

小贴士

1、必须下火，如果调成上下火，会鼓成馒头；

2、饼坯擀好后，不要饧发，否则，就成开口笑了。

3、各家烤箱温度有差异，需自己调整

4、我的做法也不正宗哈，是根据面团状态临时决定这么做的。

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