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彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

(2021-01-21 13:54:56)
标签:

可心yk

美食

中餐

年夜菜

杂谈

分类: 中餐

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

 

简单的食材花费一点点的小心思

有点耐心摆成一个漂亮的蝴蝶状

就可以为您的年夜饭增彩

大家是不是有点心动呢?

那就随我一起来看看它是如何产生的

吃的时候一定要记住一筷子下去要同时夹住黄瓜、胡萝卜和蛋肉皮

送入嘴中才香而不腻

很开胃的哦

那我们赶紧开始吧!


彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

材料:猪肉200克、葱适量、姜一小块、鸡蛋4个、十三香少许、胡椒粉少许、料酒适量、蚝油2勺、食用油1勺、盐少许、淀粉少许、胡萝卜1根、黄瓜3根

做法

1、将肉切碎,加入适量葱和姜,再适当加入调料水,剁成馅泥。水要慢慢加,剁成粘稠状即可。


彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

 

2、加入适量十三香、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋,一个方向搅打上劲。

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3、加入蚝油2小勺、食用油1小 勺,一个方向搅打上劲。

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

 

4、加入盐少许、淀粉少许,一个方向搅打上劲。

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5、拌好的样子是粘稠拉丝的,放在一边备用。

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6、将一根胡萝卜斜切成薄片

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7、放入热水中焯至熟,离火。放入凉水中。

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8、将三个鸡蛋和2小勺水淀粉搅打均匀

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9、热锅中刷油,倒入少许蛋液,快速晃动至均匀,煎成蛋饼。(事后发现,把蛋液分成三份,煎成三个蛋饼就够用了,饼皮还能稍微厚些。)

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10、取一蛋饼,用勺子将肉馅均匀抹在蛋饼上

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜


 

11、从一端开始卷起

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜

  

 
12、全部做好后放入锅中,上汽蒸5分钟即可。

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13、在蒸制蛋肉皮的时候,我们来切黄瓜。斜切,薄些。大概需要1根半的量。再另取一根,对半剖开。切去尾部,上部片去少许,做蝴蝶的肚子。再片两小条做须子。

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14、取一个大点的盘子,两边对称各先摆上8片黄瓜。

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15、黄瓜上再摆一层胡萝卜片

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16、将蒸好的蛋肉皮凉些时,也是斜切成薄片。

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17、按照一层黄瓜、一层胡萝卜、一层黄瓜、一层蛋肉皮的顺序摆好。共摆2遍,中间要窄些。中间摆上肚子和须子。整理好形状即可。

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜
 
小贴士:
1、黄瓜、胡萝卜、蛋肉皮都要斜切,切面才大,才好看。
2、成品可以直接吃也可以蘸料,我口轻就直接吃的。蘸料可以自己配些,加点酱油、蚝油、鸡精、糖、醋等。
3、尽量弄个大盘子,层次多才漂亮。
4、形状是外层展开,内层收紧,摆好了也可以稍微调整。

彩蝶飘飘---可以吃的年夜菜


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吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头

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