工作出差去HK一周，木有厨房可以用，手痒的嘞，回来第一件事儿就是钻进厨房，抄起我的各种家伙事儿，操练起来喽。

    一边煮饭烧菜，一边让面包机也开工，准备下一周的早餐，我特别喜欢这种同一时间做好多事的感觉，忙碌又充实。

    今儿这款大吐司是最简单的一种，也是平常吃得最多的一种，基本就是白面包的变种，可以百搭。我喜欢时而在吐司中添加些杂粮，使它更具营养，也更加健康。今儿这款加了小米，与以往不同的是，没有把它加到面包中，仅仅撒在表面做装饰。

    如果喜欢将小米混合在面包中，要增大小米的用量，大概要30g左右。我参考的原方中，小米的处理就像我现在这样，采用微波处理的，这样处理的小米比较硬，会使面包口感较粗，如果喜欢细腻口感的话，我建议先将小米蒸熟，再添加进面包中。

    超级柔软的吐司^_^

材料：

高筋面粉250g、盐4g、即溶酵母3g、糖15g、黄油15g、水170ml、小米10g、白芝麻少许

面包机：柏翠 PE8200ug

做法：

1. 在面包机内桶的一角放入盐和糖；

2. 加入清水；

3. 再倒入面粉；

4. 最后放入酵母；

5. 选择揉面程序，共15分钟，启动机器；

6. 程序结束后，加入软化的黄油；

7. 选择和风程序，750g、中烧色，启动机器；

8. 等待的过程中，将小米中加水浸泡；

9. 泡软后放入微波炉，加热两分钟，沥出多余水分；

10. 最后15分钟时，在吐司表面刷一层融化的黄油；

11. 撒上小米和白芝麻；

12. 程序结束后，迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片。

心得分享：

1. 盐、糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活；

2. 如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油；

3. 这个分量是500g的面包，因为我的面包机没有这个分量，所以选择750g的档；

4. 如果喜欢将小米加入面包，可增加小米用量至30g。

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****************************28款适合家庭制作的面包****************************

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洋葱火腿大吐司	抹茶蜜豆吐司
黑芝麻洋葱肉卷	黄金薯泥面包卷
双料巧克力扭纹大吐司	洋葱火腿大吐司
心心相印包	抹茶果干吐司
柚香蓝莓面包布丁	奶香辫子包
香甜面包布丁	南瓜巧克力豆司康
椰蓉葡萄花环面包	红糖核桃提子包
红酒葡萄干面包	巧克力大理石吐司
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肉桂人参果面包卷	田园小吐司
奶香燕麦坚果吐司	香草叶形烤饼
芝麻卷面包	迷彩香酥面包条
香辣咖喱堡	酥香小面包
柚子酱吐司	海苔鲜蔬吐司卷

    经常有同学问我用的是什么品牌，什么型号的面包机，我最常用的是柏翠 PE8200ug，是比较老的一款。如今柏翠推出了许多新款，功能愈加完善，这几天又推出了团购活动，是8990，这款比起我现在使用的好很多，还有自动添料口，对于不知道应该在什么时间投料的朋友来说非常实用。

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