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美味素食也能秒杀你的味蕾——【蚝油炒双菇】
(2013-06-05 19:36:41)
标签：
丫丫219茶树菇杏鲍菇蚝油美食 |
分类： 丫丫煮意-素食主义 |
用博客记录自家厨房菜，在不知不觉中坚持快一年了，分享真是件快乐的事情，分享的同时收获也很多，翻看自己的博客，不管是从菜式的搭配、口味还是图片都比之前有进步，继续再接再厉。很感谢大家对我的关注，我的分享能让你有动手的欲望，按我的分享做出的菜品受到欢迎，对我来说真是莫大的荣幸，也是我继续记博客的动力。
每个人的成长，离不开一群志同道合的朋友，大家一起交流、讨论、分享、促进、、、从而不断的促进自己提高。我很幸运，一开始喜欢上烹饪就遇到了这么一群朋友，很高兴在我成长的路上能够遇到大家，在这群朋友中有三位我要特别感谢一下。
第一位是Mandy，她是我混美食圈来认识的第一个人，无论是厨艺还是生活等方面都给了我很多鼓励。更重要的一点，我记录博客完全是看到她博客后才有的想法，可以说是她把我引向了一条快乐的道路。现在她就要离开SZ回老家发展了，刚听到这一消息的时候，真的非常舍不得，不过这是她喜欢的，我得为她高兴。
第二位是猪哥，他是我们圈子里少有的煮夫，孝子，好爸爸，懂的东西很多，厨艺非常了得，还非常热心。一有什么问题，问猪哥总没错，因为基础差，常常会问一些让人苦笑不得的问题，猪哥每次都是耐心的解答，从中学到不少。猪哥在食疗养身也很擅长，我去年术后真亏了他让我喝的那些汤水，才恢复过来。
第三位是娜姐，常到我博客来的朋友也许会注意到，我有好些菜的做法是跟娜姐学的，今天这道【蚝油炒双菇】就是学娜姐的做法比我之前做的好吃很多，双菇好脆，且不会炒出来水汪汪的。娜姐不仅菜做得好，找好食材也很厉害，她每周辛苦地组织我们团一次菜，都是些在市场上不常见不好买的菜，菜的品质好得没话说，继续紧跟娜姐找好吃的，做好吃的。
除了这群朋友，我还遇到了好平台，谢谢新浪美食给我展示的空间，未来的日子，我会继续努力。
【蚝油炒双菇】
主料：杏鲍菇
辅料：姜
调料：蚝油
做法：
1.洗净双菇，沥干水份；
2.茶树菇去伞端切，切适量长度；
3.杏鲍菇切成粗条；
4.姜去皮切丝，蒜苗、干辣椒均切成段；
5.锅中烧水，水开后，将双菇下锅焯水；
6.焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份；
7.挤干双菇的水份；
8.烧热炒锅，下适量油，放姜丝和干辣椒爆香；
9.将双菇倒入炒锅；
10.翻炒片刻，调如适量蚝油；
11.翻炒均匀；
12.将蒜苗放入锅中，再次翻炒均匀即可。
TIPS：
1.双菇均焯水断生，翻炒不用太久；
2.蚝油有咸度，我一般不会再放盐，也可根据自己的口味酌情调盐;
3.用其他菇类替换茶树菇和杏鲍菇也好吃。
【我的其他家常菜做法】
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