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丫丫219海虾鱿鱼马拉盏酱美食 |
分类: 丫丫煮意-生猛海鲜 |


去年突然间爱上烹饪,和烹饪相关的也爱屋及乌啊。锅买了10来个,碗碟买了一堆,美食书也是一摞、、、、、、这些都不算啥,买得最多的还数调味品。要想做出美味可口的食物,各式各样的调味品怎能少呢?可我常常就为了做一道菜而添置一堆调味品,做过之后就会把它们给忘了,占地不说还有些浪费,要想不浪费,就得多开创新菜式。
今天这道【马拉盏海鲜炒蛋】的关键调料马拉盏酱,就是我众多仅为做一道菜而添置的调味品之一。去年夏天通菜上市的时候,吃多了蒜蓉炒和椒腐炒,想起我喜欢的马来餐厅力推的招牌菜【马拉盏炒通菜】,就迫不及待的要买到马拉盏酱,还真不好买,最后在HK买到了,买回来后也就在国庆假期的时候做了一次,之后一直被我遗忘在冰箱里。
要不是元旦从婆家带了好多吃的回来,我彻底清理了一遍冰箱,这瓶马拉盏酱估计会继续躺在我的冰箱里直到它过期。既然找出来了,就不能浪费,网上找了好多做法,对Chrissy姐姐博客里记录的【马拉盏海鲜炒蛋】很感兴趣,而且婆家带回来的食材里刚好有鲜鱿鱼和海虾,还等什么呢,马上尝试。
【马拉盏海鲜炒蛋】
主料:鸡蛋
辅料:姜
调料:马拉盏酱
做法:
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10.将蛋液倒入炒锅;
11.小火煎至蛋液凝固;
12.撒上葱绿,稍许翻炒即可。
TIPS:
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2. 如不够味,加点鱼露吧(Chrissy姐姐是这么教的),也可以在调蛋液的时候加些盐。
【我的其他家常菜做法】