在厨艺方面，自认为算得上是爆发型的，谁会想到煮鸡蛋都能煮坏几口锅的我，也会有开窍的一天。我曾想过，是不是我家的灶神，看着我如此“聪慧”，于是大发慈悲显灵了。就在去年初，我突然间对做菜有了兴趣，在给我妈妈打了几次电话后，一次就成功做成了想念多时的【辣子鸡】。

从那以后，大有一股“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的气势，做成功的菜越来越多，我那长期毫无生气的家也愈发满屋飘香，我很高兴啊，特别高兴。家人说我在这烹饪方面有点天赋，听得心里美滋滋的。其实如此快的进步，除了天赋、多做之外，朋友们的指点对我有着事半功倍之效。

爱上烹饪以来，喜欢混迹于深圳某论坛，和里面的很多高手也渐渐熟悉起来，他们都是爱分享的热心人，在他们的分享里我学到了许多他们多年烹饪经历总结出来的技巧，在我遇到问题的时候他们总是悉心的为我解答。

前阵子有朋友回国，指定要吃家宴，我仅在去年国庆期间有过一次宴客经验，而且当时菜式都是朋友指定，采买和做菜都有领导帮忙。而这次只有我一个人，从定菜单、采买、烹饪、摆桌子全是我一个人，刚开始还真有些紧张，提前几天就按朋友的喜好定菜单，朋友们热心的帮我参考提了不少意见，最终确定了8菜1汤。

今天这道【辣萝卜】就是当天家宴上的一道开胃小菜，其实最初的菜单里没有，而是另一道凉菜，可我试做后感觉很一般，就在家宴的头一天下午，我为换菜一筹莫展的时候，住在我附近的娜姐提议换成【辣萝卜】，听了介绍后，我顿时眼前一亮啊，当即决定就它了。考虑到原料不同会影响味道，热心的娜姐给了我一瓶她自己做的剁椒，就连萝卜也帮我买了，取回材料后，我就严格按娜姐教授的方法操作，做好后放冰箱冷藏的过程中，每次打开冰箱我总会观察观察。

当我打开密封盒，将这道【辣萝卜】摆盘的时候，一阵阵萝卜夹杂着淡淡剁椒的清香传入我的鼻孔，让我瞬间特别精神，白白的萝卜用剁椒腌制后，变成了粉色，晶莹剔透，非常漂亮，摆在桌上也很抢眼，吃起来很爽口，虽然名字为【辣萝卜】，但少许的剁椒吃起来味道刚刚好完全不会觉得辣，萝卜还有着消食、开胃的功效，而且这道菜还能提前准备，作为家宴的餐前小菜非常适合。

【辣萝卜】

主料：白萝卜      1个

辅料：剁椒        少许

      盐          适量

      糖          少许

做法：

1.  萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置；

2.  将萝卜对半切开；

3.  再将萝卜切成薄片；

4.  往萝卜中加入适量的盐；

5.   用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右：

6.   将抓匀的萝卜静置10分钟；

7.   静置好后，挤干萝卜的水份；

8.   往萝卜中加入剁椒；

9.     调入少许糖；

10.  将萝卜与剁椒、糖拌匀；

11.  将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏；

12.  冷藏24小时左右取出即可。

                       (我们一起玩微博分享美食吧，我的微博：@丫丫219）

【其他凉菜】

      
    香糟猪肚             香糟毛豆              泡椒翅尖

      
   彩椒拌鲜鱿            柠香泡椒凤爪          黔味凉拌茄子

   皮蛋拌豆腐