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我妈的菜园子——【炝炒油菜苔】
(2009-02-16 10:02:54)
标签：
炝炒油菜苔炒油菜苔油菜苔菜园子种菜大菜 |
分类： 素食 |
我妈一直对种地养殖的农村生活有极大的热情，只要有机会有条件，总希望能开辟出一亩三分地来，种点蔬菜瓜果什么的，如果再能养上几只鸡，那她觉得就更完美了。
我小时候家里住平房，门前有很大的公共院子，我记得我妈养了几只鸡，不仅鸡养得毛色光鲜，每天还能吃上热乎乎的鸡蛋。后来搬进楼房，好长一段时间没条件发展种植业和养殖业，直到我家在青城后山修了度假的木屋，屋下有一片菜地，我妈大喜，租了其中一块，种了韭菜、辣椒、青菜等等，每次去青城山她都怀着极大的热情去地里看她的菜，来了朋友也不忘领人家去菜地参观劳动成果，人家赞她菜种得好，她就无限欢喜。
那时候我去青城山，我妈总是充满激情地跟我说：“去看看我的菜地，菜长得只巴适！”我虽然也喜欢种花养草，但是对地里的农作物兴趣不大，但是看她一边指一边跟我说，油菜是刚发出来的、韭菜过段时间就能吃了、蒜苗也发芽了等等，我就会被她的激情所感染，看清润空气中碧绿如洗的菜叶，体会到我妈说的：“好安逸”的意义，她总是能从细微的事情中发现乐趣并带给周围的人。
今年过年前，我妈在电话里告诉我她把家里的屋顶的花园开发成菜地了，屋顶花园原来种着很多七里香，长年累月地长得盘根错节、遮天蔽日，老藤越来越多，看起来越来越杂乱。终于有一天，我妈请人将所有七里香清理干净，空出所有花台来种菜，她跟我说：“你回家以后就能吃我种的菜了。”
我回到家，我妈叫我参观她的菜园子，一脸的欣喜和满足。蔬菜们在她的悉心照料下都长势良好，菜叶在阳光下泛着光泽，我说：“菜长得真好啊！”我妈大喜，说：“我以前当过农民，所以知道怎么种菜。”
花台里的红油菜发出很多菜苔，我妈看看说够炒一盘菜了，她拿刀和簸箕给我，让我把所有菜苔都割下来，我知道，她是把最有乐趣的事情留给我做，让我享受收成的快乐。
收割以后的油菜苔按照大家最喜欢的方法炝炒了，滋味清甜可口，和外面卖的菜比起来，蔬菜本身的味道更浓郁，一家人吃得欢天喜地。
转天，我妈兴奋地告诉我：“我一直以为我种的青菜原来是儿菜啊！”原来，我妈在收拾菜园子的时候发现青菜底发出很多嫩芽，这也算是意外之喜吧。
有一天全家外出玩儿，经过一个叫“种子公司”的地方，我妈很高兴，说回头要上这儿来买种子，要在楼上再种些丝瓜、扁豆、辣椒、茄子。。。。。。她一口气说了十几样菜名，我说你那一小溜花台，能种那么多菜吗？
她说能，一脸的憧憬。
炝炒油菜苔：
材料：
红油菜苔500克、干红辣椒2-3只、花椒5粒、油2汤匙（30ml）、盐适量
做法：
1、
2、
3、
我妈的菜园子：
红油菜苔
正在割油菜苔
水嫩的油菜苔
青菜或者是儿菜？
花盆里还有豌豆尖和蒜苗
菜园子里还是有很多观赏性植物的，盛开的山茶花
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