最近，有好些筒子问及我图片的事，在此略述一二：

首先，我使用的机型是尼康D80，（拍食物时，我用的是105mm 1:2.8G的镜头）这款机器属于单反机器里的低端产品，不过，对于我这样的菜鸟级选手来说够用了。

在写这些文字之前，我翻看了一下我的博客，很明显，今年七月份之前的图片目不忍睹，七月中旬以后开始有了质变。之所以这样，原因有二，一是遇高人指点，二是自己近乎疯狂的努力。

想跟筒子们分享的是，要拍好一张美食图片，机器固然是重要的，但绝对绝对不是全部，除了机器外，构图，配色（包括菜品本身的配色以及菜品与背景之间的配色），用光都非常重要！这其中，又以用光为重中之重，光源的不同，直接决定了你能不能以最佳的效果去体现不同的食材。

中国有句老话叫熟能生巧，我的高手师傅也跟我说过，数万次的快门摁揿自会让你对摄影这事产生感觉。

所以，筒子们现在在我博客上看到的每一张图片，都是我从数十张，甚至是数百张的图中筛选出来的，这无数张的图，我可有会围绕着菜做不同的摆设，可能会从不同的视角，可能会找寻不同的光源，目的只有一个，最大程度地体现菜品的质感，完成一个视觉盛宴（我最害怕的一件事就是，我费尽心机拍了一组图，传给师傅看后，老人家在MSN上撂给我一句——没有质感）。

还有一个不得不说的感受，我终于明白，为什么大部份摄影师多为男性，因为这确实是一个体力活，所以，想拍好美食图片，除了我在上面叨叨的那些个事情之外，还得强身健骨才行！

最后要说的是，上面说的那些点，我自己到如今也做不好，所以，我确不是高手，很多时候拍出来的东西，我看一眼就想把它扔进垃圾箱，很多时候也会拍得自己心烦意乱，但是，过不了多久又会兴趣盎然。

总之，摄影之路漫漫，吾和你们一起上下而求索哈！

好了好了，不穷叨叨了，给筒子们上菜。最近我跟芋头较上劲了，三餐不离，不过，这其貌不扬却有秋冬素食一宝之称的芋头真是好东西，既可当主食，又可做蔬菜，营养价值极高且老幼皆宜。

芋头两吃之一：青菜烩芋丸

材料：芋头200克，青菜5棵

调料：盐、鸡精、淀粉

做法：

1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用

2、锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水

3、加盐、鸡精调味，稍煮即可

经验分享：

1、这样做出来的芋丸很嫩，入锅后动作一定要轻，以免破散

2、芋丸入锅后，会有一部份淀粉逸出，融入汤内，使汤变白，没关系，这样菜的口味会更好

芋头两吃之二：炸芋丸配桂花蜜

材料：芋头、面包糠

调料：桂花蜜

做法：

1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠

2、锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金黄色

3、出锅沥油与桂花蜜一同上桌即成

经验分享：

1、千万不能一开始就用大火炸，会使丸子散烂

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梅菜烤茭白            十香菜                 果味山药泥            菊花脑蛋汤
     
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