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越夏越美丽——儿食记忆

(2007-07-20 08:49:43)
标签:

美食

镇江

杨猫

分类: 血缘之爱
越夏越美丽——儿食记忆
 

    我的童年有很长一段时间是在江南小城——镇江度过的。

    可能很多人并不知道这座位于大运河边的古城,但要是提起“水漫金山寺”,那一定是妇孺皆知。传说中,美丽而执着的白蛇就是在这座城里,为了救自己的爱人,恶斗法海,倾尽法力。

    在这座古城里,在外公外婆慈祥而温暖的呵护中,我度过了我无忧无虑的童年时时光。

 

    外公不擅言辞但烧得一手好菜,无论是蟹黄狮子头、梅菜扣肉,还是水晶肴蹄都做得美味无敌。打小我就喜欢在厨房里看着外公掌勺操锅,料理食物的间隙外公会把我扛在肩头上,一任我疯演我的芭蕾舞剧“白毛女”… …也许我对厨房的热爱从那时起就埋下了根基。

 

    而夏夜的晚餐更叫我无法忘怀,且随着时光的流逝在脑海中越来越清晰。

    外公家的老宅子就坐落在古运河边,出了门没几步就是蜿蜒的河堤。夏天,每当太阳西落后,外公就会用一把大大的扫帚将门口的鹅卵石地清扫干净,洒上水。

    没一会水便会带着地面的热气一块蒸腾掉,门口顿时凉快了许多,于是外公就会将方桌搬了出去,然后布上饭菜。

    记忆中夏日的晚餐无非是一锅熬得黄灿灿的小米粥、几碟精致而可口的小菜,外加一盘葱香袭人的鸡蛋饼,可是就是这些简单的味道,到如今我却怎么也复制不出来

 

    日子一天天地过去,在给家人做饭弄菜的过程中,我才渐渐领悟,那复制不出来的味道里,原是揉进了外公不着痕迹的、却深沉的爱。年少的时候肤浅得并未感觉,但当之这份爱离我越来越远,直至有一天再也触摸不到时,才让我体味到那种刺痛心肺的想念

 

 

绿豆小米粥

 

越夏越美丽——儿食记忆

 

 

爽脆豆芽拌

 

越夏越美丽——儿食记忆

 

原料:绿豆芽、青、红椒

调味料:盐、糖、鸡精、麻油

做法:一、绿豆芽焯熟后稍稍挤干水份

      二、青、红椒切丝,同样焯水

      三、将上述食材混合后,加入盐、糖、鸡精、麻油拌均即成

 

 

清凉豆腐拌

 

越夏越美丽——儿食记忆

 

原料:豆腐、皮蛋、花生碎

调味料:盐、糖、鸡精、麻油

做法:一、豆腐切大块焯水后碾成泥

      二、皮蛋切成小碎块

      三、将上述食材混合,加入花生碎,加入盐、糖、鸡精、麻油

      四、盛在小碗里,然后倒扣出来即成

 

 

 

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