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    我做面包算是受过伤的人，经历过许多失败，远比烤蛋糕上遇到的挫折多。

    虽然也有过一些不错的成品，但都是基础的甜面包，而吐司面包一直是我不敢尝试的品种。家里三能的吐司模买了许久，望而却步不敢尝试。

    其实也算试过，一般揉出的面团完全没有薄膜，就改做甜面包了。偶有一次揉出特别好的薄膜，当时兴奋的拍了好几张照片，结果那次用的发酵粉过期了，面团无论如何也发不起来，最后进了垃圾桶。

    之后许久，我把面包机束之高阁。。。

    最近比较立志，也比较勤劳，重新搬出面包机开始做面包。这次小心翼翼不用开袋太久的发酵粉，认真揉面，失败竟然离我而去了。当我第一次用吐司模烤出像面包房一样的吐司，我觉得在面包DIY的路上我终于晋级了。

    这样方方正正，表面微黄的大个吐司无疑让我很激动。

    上下左右端详个够，恨不得马上切片看看里面的组织。

等不及的时候用手撕下一角，看到里面的组织我真是太欣慰了！

这款面包原料简单，我用的君之的方子，听说这是成功率很好，高易成功的吐司方子！

－－－－－－－【奶香吐司面包】－－－－－－－－－－

原料：

高筋面粉270克、细砂糖40克、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黄油25克、酵母1又1/2小勺、奶粉15克、水145克

做法如图：
   
1、用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油      2、挤出面团内的空气，把面团分成3等份。室温醒15分

继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下       钟。

发酵到2倍大。

   
3、把醒好的面团擀成长条状面片，宽度和吐司      3、卷好的面团收口向下放入吐司盒中，用同样的方法

盒一致，将面片卷起来，卷紧。                   卷好剩余两份。


   
5、把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒热水，进行最  6、面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。

后的发酵。



7、放入预热好的烤箱165度，烤35分钟。烤好趁热

脱模，把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。

面包机揉面方法：
1、先把水倒入面包桶，把鸡蛋打入水中。

2、再加白砂糖、盐。

3、将面粉覆盖在水上，将水面全部盖住。上面放奶粉，再均匀撒上酵母。

4、我用的ACA面包机，选择程序8（发面团），面包机开始揉面，揉到停止开始发面团时，关掉程序。加入软化的黄油，加重新选择程序8，进行第二次揉面。当揉面停止，再关掉程序，重新选择程序8，进行第三次揉面。通过3次揉面，基本就可以烤吐司了。

    面包相当松软，不输面包房的吐司，烤好的吐司放在密封容器或保鲜袋中，如果第二天再切片更有型。

    不过我心急，吐司放凉马上切片了，效果也非常好，质地松软细腻，配果酱和牛奶成为最受欢迎的早餐。

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