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北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

(2010-07-04 08:59:02)
标签:

美食

杏仁蛋糕

杏仁粉

可可

北海公园

可可蛋糕怎么做

分类: 家庭烘焙

北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

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    又到了一年荷花盛开的季节。青荷盖绿水,芙蓉披红鲜。

  周六去了北海公园看荷花,谁知来得早了,池里的荷花还是含苞待放,偶有几朵耐不住寂寞的微微绽开。围着荷花池走了一圈,顺便拍了几张。一路上来拍荷花的真多,好多单反都是专业级的。我选择下午6点来到北海,白天的光太强了,也太热了,这个时间太阳刚刚要下山,有阴凉的地方伴着微风还挺清爽。

  从北海出来去拍故宫的角楼,遇上一个很爱说话的摄影爱好者,把我的相机拿去调试了半天,说我为啥买这么初级的单反。我说,我算不上摄影爱好者,只是随便拍拍而已了。这相机对于我来说足够。

  

    这一周我很勤劳坚持每天更新,今天是周日,送上一个早餐蛋糕:可可杏仁蛋糕。用了从潇潇家买回来的可可粉。我还算幸运,想买可可粉的时候就有货,潇潇说小店的可可粉经常卖断货,因为有人说可可粉能减肥。上网一查果然。买回来那天就用来冲水喝了,可可粉是苦的,怪不得说是能减肥。我以前买的可可粉一点不好吃。这次用潇潇家买的可可粉和杏仁粉做了这个可可杏仁蛋糕,味道真的不一样。

  给蛋糕做了一个简单的装饰,用糖粉和可可粉,用A4纸打印了一页格子,然后每隔一个用刀刻空,做成花模。先在蛋糕上撒一层糖粉,再把纸模盖在蛋糕上面,再撒上一层可可粉。

  这个是今天的早餐蛋糕,你喜欢吗?!

 

**************************北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】**************************


【可可杏仁蛋糕】

原料:鸡蛋4个、低粉70克、可可粉20克、杏仁粉10克、砂糖70克、油3茶勺半、牛奶3茶勺半、白醋少许、盐少许

做法:

1、将蛋黄打散,分多次加入糖(30克),搅拌均匀,再加油和牛奶。
2、将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛,加入1中,从下向上翻着搅拌。不要打圈。
3、将塔塔粉或者白醋加入蛋青中,分三次加入糖(40克),用打蛋器打发。
4、将打发好的蛋白,1/3加入面糊中,从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快,但不要太粗暴哈,小心消泡。再加入1/3蛋白,继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中,继续搅拌。
5、倒入蛋糕模中,震荡一下。
6、烤箱先180度预热10分钟,放入烤20分钟,再用150度烤30分钟。
7、拿出后立刻倒扣,凉后再脱模。
 
**********************************************************

小贴士:

1、我减了糖的用量。

2、基础戚风的做法,我就不上图了。
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】
这是我刻出来的花模。
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

 

————————————-—————北海公园赏荷花】———————————————

 

北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】


荷叶上的露水吗?不,应该是撒上去的水吧。因为现在已经是傍晚了。
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

亭亭玉立
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

这一朵,是开的早了,我围着她多拍了几张。
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】

 水边有两只鸭子,这个在翘首盼望什么
北海公园赏荷花——【可可杏仁蛋糕】


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