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广州椰丝小球黄油非诚勿扰椰丝球美食 |
分类: 家庭烘焙 |
烤这个小球用的是椰丝不是椰蓉,椰丝的口感更韧、更有嚼头,而且也更松脆。
【处理椰丝的方法】
买回来的椰丝很长不适合做椰丝球,处理的方法是用刀来切,把长条的椰丝条切成碎的。
原料:椰丝100克、椰丝10克(沾表面用)、低筋面粉35克、奶粉15克、牛奶20克、蛋黄2个、细砂糖50克、黄油50克。
做法:
1、黄油软化加细砂糖搅拌均匀,并稍微打发。 2、分次加入蛋黄搅拌均匀。
3、分次加入牛奶,搅拌均匀。 4、在搅拌好的混合物里,倒入椰丝、奶粉、低筋面粉,揉成
面团。
5、取一小块面团搓成小球,在小球外面裹一层椰丝,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15-20分钟,表面烤到金黄色即可出炉。
====【小贴士】====
1、如果黄油没有完全打发,那么烤的时候容易保证小球的形状,口感不显得太过酥松。
2、可以把黄油完全打发,烤出来的小球更加酥松。
3、小球大小尽量一致,可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。
很酥松的感觉吧!
烤好的椰丝球太香了,我差点全部吃光,为了控制自己的食欲,把小球打包收起来第二天送人!
包了三份椰丝球,第二天送给三个不同的美女了!
美味又低热量的——奶香椰丝球
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