有人说世界上的甜品没有哪一种比玛芬更加富有变化了。

    现在说的玛芬多指美式玛芬，美国人的特点就是简单快捷，于是美国玛芬自然如此。简单的原因在于使用了泡打粉，这让不会做蛋糕的人也不会失败，几乎都能做出外型相似的玛芬。还一个原因在于烤玛芬的纸杯形状简单、尺寸不大又有一定的高度，热力能快速到达中央，泡打粉在热力和水分的作用下，迅速膨胀，使烤出的玛芬像模像样。

    在国外有很多风格时尚的玛芬专门店，添加的口味从水果的香蕉、苹果、蓝莓到坚果类的核桃、榛子，再到芝麻、红豆，以及红茶、咖啡、芝士、玉米粒，甚至豆腐、萝卜叶、培根、咖喱酱，只有想不到的没不能填加的，让我不禁想起最爱吃的DQ冰淇淋来。

    星巴克的玛芬也有巧克力、香蕉等几种品味呢。

    其实在家做出好吃的玛芬相当容易，而且口味多变，让你的早餐更富有变。

    再说一下，传统的玛芬起源于英国，是用酵母粉发酵的一种薄薄的圆形小面包,烤制前两面沾上玉米粉是它的特色。英式玛芬本身并不甜，食用前从横向一分为二，再用烤面包片机把两面烤得香脆后涂抹果酱吃。

    今天就告诉大家如何制作美式玛芬：

[蔓越莓香蕉玛芬]

原料：黄油60克、砂糖60克、低粉120克、泡打粉1/2小匙、盐一小撮、牛奶60ml、鸡蛋2个、香蕉一根、蔓越莓干、核桃碎

做法：

1、黄油室温融化，用打蛋器打发，分次加入砂糖打匀

2、向1中分次加入鸡蛋液，搅均匀

3、向2中加入一半牛奶，再加入一半过筛的粉（泡打粉、盐、低粉混合），用刮刀拌匀后再加入剩下的牛奶和过筛的低粉，继续拌匀。

4、向3中加入香蕉碎和事先烤香的核桃碎，拌成玛芬面糊

5、将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，挤到2/3满，再撒上蔓越莓干

6、放入已经预热好的烤箱，180度烤25－30分中

小贴士：

1、以上原料我做了8个大个的玛芬，每个都填的不够满，因为家里的低粉不够了，所以大家做的时候可以按比例增加原料的用量，就能做更大个儿的玛芬了。
2、加入香蕉特别好吃，不过刚烤出来的蛋糕要注意里面的香蕉特别烫嘴

3、没有蔓越莓放些葡萄干也好吃



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