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风靡东北烤肉店的酸菜羊肉

(2008-11-13 08:54:59)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

    风靡东北烤肉店的酸菜羊肉

   东北已经进入初冬季节,下过雪后,每个房顶上都是晶莹的白色,打开窗户一阵冷风吹来,人不禁的打个寒颤,顿时觉得清醒很多。

   不管是在北京还是在新加坡,很怀念东北的冬天,想念那种寒冷的味道。最近常常想起大学时候的事情。东北的大学一到冬天就开始浇冰场,体育课的安排就变成了滑冰课,很久没有感受一大帮人在冰场上嬉笑玩闹,每个人都像鸭子一样在冰面上艰难的滑着,偶尔碰见一个滑的好的从身边经过都很担心将自己的刮倒,可是就在担心中乱了脚步反而拽的更实。

   大学的生活总是在我的脑海中浮现,以前没有那么深的体会去好好享受大学的美好单纯时光,过去了,却只能是空怀念。妹妹现在也上大学了,每每问她对大学生活的体会,她的回答总是‘无聊’,很想告诉她大学生活的精彩,告诉她要去懂得珍惜,可是想想我的那个时候不是一样吗,不是也有人告诉我要怎样怎样,可是我理解了吗?人生就是这样,不是自己经历的永远不能深刻的理解。

   我现在还有多少没有深刻理解的快乐呢?

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   去年回家,突然多了很多的烤肉店,最大的特点就是更东北了。烤上了我们辽宁的大肥蚬子了,就连我们东北的酸菜也上了烤肉盘,我觉得最好吃的就是酸菜羊肉,每次刚刚烤完就被一抢而空,所以一盘是不够吃的,马上又要离开东北了,所以赶快多吃点酸菜,不然可能又要流着口水等上一年了。

酸菜羊肉

材料:酸菜,羊肉,姜,葱,酱油,盐,花椒粉,淀粉

1,把酸菜用清水冲洗一下;羊肉切成片或者条,然后用酱油,盐,花椒粉和少量淀粉味一下;姜切姜丝,葱切葱花

2,起锅倒油,油要比往常炒菜稍微多一点,放入葱姜爆出香味放入羊肉翻炒,肉一变色就放入少量酱油然后下入酸菜翻炒3分钟,放入盐翻炒均匀就做好了。

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