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包学包会的唬人大菜--招牌羊蝎子

(2008-09-18 08:03:57)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

   包学包会的唬人大菜--招牌羊蝎子

     回家以后俺也尽忠职守的做个全能好老婆,这一点可以从方方面面看得出来,比如在酒桌上替老公挡酒,我家西瓜很多年没有回国,这一回国,恨不得连早餐都订出去喝了,在酒桌上可谓是从中午一直奋战到午夜,可是偏偏他又是个有酒胆没酒量的人,所以如果真的是一家一个代表,那么我首先就要奋战到酒桌的最前线了,所以这一个星期过后,俺的腰围也连连晋升尺寸,眼瞅着这新买的婚纱就要套不进去了,没有办法我又加入了广大的减肥者阵营中,所以酒是万万不能豪饮了。

    话又说回来。如果让我老公一人奋战酒场做老婆的我也实在不忍心,万般无奈下只能想个办法把他诱惑回来,因此我又重操旧业回到了我的三尺灶台前,美食的诱惑是很有力度的,中午明明已经订出去了,一个电话过去柔声细语的告诉他“老公,我今天在菜市看见卖羊蝎子了,中午回来吃吗?”,听电话都能感觉到,他很不得顺着电话线爬回来,看来女人会做菜在必要时刻还是会发挥重要作用的。

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      也许你会问我啥是羊蝎子,羊蝎子就是羊的脊椎骨,虽然肉是难啃些,但是那可全是活肉啊,所以鲜得是没话说。但是好吃的东西不好做,尤其是这长在羊身上的东西,最重要的就是怎么压住羊肉的膻味,现在你不用愁了,有了我的方法保准能让你做出好吃的羊蝎子,哪怕你是个厨房菜鸟也绝对没有失败。为啥敢打这个保票呢?因为咱有秘决呗。俺的秘密武器就是小肥羊火锅汤底。呵呵,既然叫小肥羊,那么祛膻是肯定没有问题,所以你只需要把羊蝎子往锅里一扔就一切OK了。方法是太简单了,可是做出来绝对能够达到惊艳四座的效果,所以这也算是懒人菜,也可以称之为菜鸟入门菜。

材料:小肥羊火锅调料一包,羊蝎子,盐,姜

制作方法:

1,把买回的羊蝎子先用水焯一下,去掉血水。

2,取高压锅一个,然后将羊蝎子放入,倒入没过羊蝎子的水,然后将小肥羊火锅调料放入,再调入少量的盐,放入几片姜,水开后压15分钟就做好了,如果不用高压锅,中火一个小时,但是要多放水。

做好后,你可以直接吃酱好的羊蝎子,也可以吃羊蝎子火锅,方法很简单,就是把酱好的羊蝎子连汤一起放到电磁炉上或者电涮锅中,就像平时吃火锅那样,涮些你喜欢的青菜豆腐羊肉片什么的,因为这个汤煮过羊蝎子,所以汤要更浓厚更鲜美。不行了,怎么写着写着口水都流出来了?

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