记得在胖星的BLOG里曾经写过“如果胖星没有蚝油”，我也自问，如果我要是没有花椒那可咋办？

    新加坡让人觉得十分奇怪的就是，很多人都喜欢吃川菜，可是在他们的超市里却很难买到花椒，好不容易那见有卖的，那价格简直就是天价啊，一小瓶就要两新币（RMB10），花椒的数量可以按颗数，不过有的买就不错了啊！

    新加坡吃川菜最好的地方，也是新加坡餐饮比较发达的地方之一，就是芽笼。那个地方是色情带动餐饮了。新加坡的红灯区就在芽笼，而且政府是允许性服务的，但是那些“鸡”可都是持证上岗的，据说每个月还要例行检查。而且合法的鸡传说都是泰国人。 

    法律上新加坡不允许站街，可是站街的多的很惊人啊，都是一排一排的，每条街还都不是一样的人种，有一条街上全部都是俗称的“小龙女”也就是我们中国鸡，一个周末我和老公去吃火锅，出于好奇我们去那条街看了看。天啊，简直不敢相信啊，个个都是年轻貌美，身材凹凸，衣服穿的简直就是比基尼，一个个都把胸挤的都跟“黄金甲”一样。而且还能够看见他们公然的在大街上讨价还价。我就奇了怪了，我在北京的时候就是在西单王府井这些时尚人士比较多的地方，都看不见那么多的美女，在芽笼一条街一个接着一个全部都是美女啊，而且有的看上去还十分的清纯。看着他们心里觉得有些痛，是不是老天不给他们漂亮的脸蛋和热火的身材，也许她们也不会如此的堕落啊。

    芽笼其他的街，还有马来的，泰国的，印尼的，竟然还有人妖，不知道人妖能干啥，哈哈哈哈~~~~~~~~~~~

    老公说新加坡政府是个很矛盾的政府，他的法律是很严格的，可是为什么不允许站街还一条一条的啊？老公说芽笼那个地方的经济支柱就是靠色情带动起来的餐饮和钟点房，一治理经济不就要受连带影响吗，所以就偶尔的抓几个吓唬吓唬。还真是矛盾啊！

    谈谈菜吧，不罗嗦了

配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉

第一步：把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。

第二步：起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了！

 

注意：豆腐不易和葱一起烹饪，因为会影响豆腐里的钙质吸收。我在临出锅的时候放入了韭菜，味道也很美啊！