金盅两鲜---哄“孩子”吃饭要有技巧_小妖7de生活馆

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金盅两鲜---哄“孩子”吃饭要有技巧

(2008-07-18 09:56:45)

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分类：肉食主义之猪，牛，羊

这道菜是我的绝对私房菜，说说我当时发明这倒菜的初衷吧。

因为我喜欢吃豆腐，可是老公不是很喜欢；我喜欢吃虾，他也就凑合着吃几口。很多有营养的东西他都不喜欢吃，所以就要搞点小手段。他有个习惯就是没有肉吃不下饭，今天我就不做全肉菜，我把虾和肉陷调成馅，然后装倒挖去中间部分的日本豆腐里，看你吃不吃，这样这道菜就产生了。

刚开始还是皱着眉头，吃了一个就惊呼好吃，还说下回接着做啊！

YEAR~~~~成功！

这到菜除了能哄我们家那个“高龄”儿童吃，很多小孩子也是很喜欢的，我觉得让孩子吃豆腐是件很困难的事情，不知道为什么很多孩子都不喜欢吃豆腐，但是豆腐里面含有丰富的钙质对身体好，我这样做的豆腐，很多小孩子都一个接着一个吃。所以很多孩子不喜欢吃的东西你就要搞些小花样，哄着他们高高兴兴的吃！

介绍菜吧

为什么叫两鲜呢，首先虾是一鲜，加入香菜的肉丸因为调味后也是一鲜，故称两鲜。

配料：日本豆腐，肉馅，虾，葱，姜，香菜，盐，生抽，鸡粉，花椒粉

1，调配肉馅。

把葱姜和的多一点香菜切碎放入肉馅里，然后在肉馅里加入盐生抽和鸡粉花椒粉，再加入少许水，往一个方向把肉馅搅上劲。一定要加上少许水，因为这样做是为了让肉馅吃起来比较嫩。把虾切成蓉，这里为了保存虾的鲜味，要等到最后要放到日本豆腐里之前在加入。

第二步：处理日本豆腐

首先要把日本豆腐按照每个一点五厘米的厚度切下来，然后在日本豆腐的中间掏个洞，作成盅，就可以了，然后把刚刚准备的肉馅加到日本豆腐里。

第三步：蒸豆腐盅

等到水开后，将豆腐盅放入锅内蒸五分钟就可以了，如果喜欢吃香油，可是在上面淋上一点香油！

味道爽滑清淡，夏天吃再适合不过了！

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