【凉拌折耳根】餐桌上的全能下火小菜_火花石要回家

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【凉拌折耳根】餐桌上的全能下火小菜

(2013-12-23 07:54:44)

标签：

川菜

火哥

火花石

折耳根

凉拌鱼腥草

分类：凉菜

这个冬至火哥从周四的鱼羊鲜开始连着吃了三天的各种羊肉汤，真算是过足了羊肉的瘾，短期之内是不想再吃羊肉了。这个羊肉虽然是好东西但吃多了还是比较上火，而且也比较腻，有没有一种菜可以解除口中的腻味又能去除体内多余的火气啊？答案就是她——凉拌折耳根。

这个小菜的名字还真是多：折耳根、鱼腥草、猪鼻拱、猪屁股、截耳根、 蕺菜。可别小看这个小菜，火哥只要一上火吃这个那是相当见效，当然也有人吃不惯这个菜特有的味道（吃不惯的人说是腥味，吃得惯的又觉得是香味）但我想这个比熬的中药好吃多了吧！药补不如食补，其实很多身体的毛病我们是可以在餐桌上面解决的！

有图有真相：

1 折耳根和红萝卜

2 折耳根洗净后用手掐断

3 红萝卜切二粗丝

4 加入盐和白糖

5 加入醋

6 加入辣椒油和花椒面后拌匀即可（不喜欢吃辣椒的也可将辣椒油换成芝麻油）

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