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老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】

(2013-10-28 07:53:28)
标签:

川菜

火哥

火花石

肥肠

肥肠豆汤

分类: 汤菜
老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】
    很多来过四川的朋友只知道成都的肥肠粉好吃出名,其实在老成都心里肥肠粉只能算是小吃而不能当顿,一碗肥肠粉下肚总感觉肚子还是空的。而今天火哥带给大家这道肥肠豆汤才是绝对的平民便餐的主力军,几块钱一碗的肥肠豆汤加一个凉拌荤菜(拌肘子、拌肚片、拌拐肉。。。。。。)外带一个小素就是很多常年工作在酒桌上的“天麻”(成都话:意指那些天天喝醉的人)人士的一顿真正可以吃饱的便餐。其实老百姓真正爱吃的并不是那些高档而华丽的装修和餐具,好吃实在的东西才最具有群众根基!呵呵
老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】

老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】

老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】

老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】
有图有真相:
1 洗净汆水以后的肥肠在锅里大火煮2小时左右,直到汤白熟软
老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】
2 煮好以后的肥肠捞出锅改刀
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3 熟软的肥肠改刀备用
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4 锅内下猪油
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5 五成油温下入耙豌豆
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6 反复翻炒直到将耙豌豆炒翻砂老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】
7 加入煮肥肠的原汤
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8 大火烧开(这汤看着就舒服)
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9 加入切好的肥肠
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10 汤里加盐加胡椒
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11 起锅了
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12 上桌前加点葱花
老成都最畅销肥肠菜品之三【肥肠豆汤】
    觉得油腻的朋友可以预备一点蘸水(红油、花椒面、酱油、醋、白糖)和泡菜!





                 感谢上帝赐予我们今日的美食
                    耶稣爱我们

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