加载中…
藤椒焖羊腿——法式羊腿的四川情结
(2013-08-05 09:25:28)
标签：
川菜火哥火花石羊肉法式羊腿 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
解冻以后的法式羊腿（这个一包是四根，这次我做了两根，还有两根我
要换一种做法，以后的博客我会讲）
2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜
3
4 煸香以后加水
5 加入羊腿
6 加入糖色、料酒、盐
7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了）
8 羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣（用细丝漏）
9 勾芡（用高级生粉勾玻璃芡）
10 芡汁要适度
11 给法式羊腿挂汁
2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜
3
4 煸香以后加水
5 加入羊腿
6 加入糖色、料酒、盐
7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了）
8 羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣（用细丝漏）
9 勾芡（用高级生粉勾玻璃芡）
10 芡汁要适度
11 给法式羊腿挂汁
12 是不是晶莹剔透？呵呵 还没好哦，还差最后一步！
我的其他美食