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美食火哥火花石正宗川菜香葱醋鱼 |
分类: 热菜 |




有图有真相:
1
大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀。(鲫鱼肉薄不用码味)

2 锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅煎至两面黄捞出备用(这时的鲫鱼

3 煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煸香

4 加水(水不要多)

5 加入酱油、白胡椒面、料酒、盐和一点点糖并烧开

6 鲫鱼再次下锅这次直接烧熟

7 捞出烧熟的鲫鱼

8 锅内汤汁捞出姜葱不要后加醋勾芡(一定要最后加醋、要不然这道菜就

9 芡汁适当浓一点(你的厨房这时弥漫着浓浓的醋香)

10 将勾芡以后的醋汁浇在鱼上(这道菜完全没必要加各种精哦)

11 撒上葱花上菜了


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