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老成都青瓜烧牛蛙——家常豆瓣就是香
(2013-05-24 07:32:36)
标签：
川菜火花石老成都家常味烧牛蛙 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
牛蛙一只
2 牛蛙剁成块、青瓜切滚刀、甜椒切块（个人建议牛蛙不要去皮）
3 锅内五成油温加入家常豆瓣、姜蒜粒、花椒（老规矩混合油哦）
4 炒香以后加盐、加水或鲜汤
5 加入牛蛙中小火烧熟（这个时候放点白酒去腥）
6 牛蛙烧熟后加入青瓜和甜椒
7 勾芡收汁（加不加各种精自便）
8 起锅装盘上菜
很多朋友吃牛蛙的时候喜欢去皮，但我一直以来觉得那真是特大的浪费、牛蛙皮富含各种胶原蛋白，不但吃起来口感滑爽而且是美容的哦！建议你试试。
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