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老成都腊肉豌豆粽子——牛角型简单快速好看好吃
(2013-05-10 07:12:38)
标签：
火花石老成都粽子牛角型腊肉豌豆 |
分类： 四川小吃 |
牛角型腊肉豌豆粽子制作在这里
（上次有粉丝建议制作文字写在图片上面这次我就试试）
1
包粽子的粽叶其实就是竹叶哦
2 新鲜豌豆、腊肉、糯米、粽叶、花椒
（腊肉需要事先煮熟后切成豌豆一样大小，糯米提前泡两个小时，买回家
的粽叶洗净用开水泹一下后泡清水备用。糯米和腊肉的比例是一比一，
这样吃起来对于我这个肉控一族才过瘾，花椒依据自己喜好添加，注意
因为腊肉有盐所以尽量不加或少加盐）
3 粽叶折过来（光滑的叶面部分在里面）
4 转一圈（叶尖在里面）
5 卷好了
6 第一次加料（这一次少加点，用于垫底）
7 用筷子让它更紧密
8 第二次加料后按实（用点劲）
9 两边的粽叶往中间轻压
10 折过来
11 捆在预先准备好的绳子上（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，
包好的粽子也是一串一串的）
12 接口一定要扎紧（不扎紧你就准备喝糯米粥吧！呵呵）
3 粽叶折过来（光滑的叶面部分在里面）
4 转一圈（叶尖在里面）
5 卷好了
6 第一次加料（这一次少加点，用于垫底）
7 用筷子让它更紧密
8 第二次加料后按实（用点劲）
9 两边的粽叶往中间轻压
10 折过来
11 捆在预先准备好的绳子上（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，
12 接口一定要扎紧（不扎紧你就准备喝糯米粥吧！呵呵）
13 包好的粽子（一串一串的哦，挺好看的）
14 这种牛角型的粽子成品比较小，制作起来虽然比三角形的慢（因为个
15 放在锅内煮一个半小时就可以了
16 好吃的粽子总是让你忍不住想夹一块（嘎嘎多不多？呵呵）
17 吃腻了也不怕！我有这款红油萝卜干。呵呵
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