简单的做法

惊艳的造型

口感松软

满口的核桃香

营养丰富热量低

绝对值得尝试

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶160克

主面团：全麦粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克

核桃碎35克

表面装饰：核桃肉6个

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、取去皮后的35克核桃，切碎备用。

3、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。加入核桃碎，继续揉匀。拿出整成圆形，盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

4、将发酵好的面团平均分割成每个45克，共12份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、取两个松驰好的面团，擀成一样大小的圆形。

6、上下对齐叠在一起

7、将做好的造型排在烤盘里。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

8、最后发酵结束

9、表面刷蛋液，用剪刀均匀剪5刀，中间不剪断。中间摆上一个核桃肉，按压一下。

10、入预热170的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。取出放在网上晾凉。

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