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引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

(2017-03-29 20:15:26)
标签:

可心yk

美食

炼奶

葡萄干

太阳包

分类: 面包

引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

这款可爱的炼奶葡萄干太阳包被女儿带到学校

同学看到后引起了一点串的尖叫

大家都觉得好可爱、好新奇啊!

哈哈,其实生活中只要花点小心思,就会有很多惊喜和收获。

它的制作方法真的很简单,大家都来试试吧!

我想你用它来哄小孩子,肯定会收到个大大的拥抱。


引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

材料: 

中种面团:高粉179G、水108G、酵母3G 

主面团:高粉76G、糖20G、盐3G、炼乳51G、蛋25G、黄油20G 

葡萄干适量

做法:  

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。


引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,放入盆中。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

3、将发酵好的面团平均分割成8份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

4、取其中一份,将松弛后的面团压扁、排气。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

5、翻面后,放入适量葡萄干。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

6、收口捏紧。如此共做4个。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

7、再取一份,用擀面杖擀开后,先用刮板从中间均匀分成4份、再8份、再16分。边缘不切断。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

8、将其挪到烤盘后,从中间向外翻开,尽量整理成圆形,形成太阳的光芒状。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

9、然后将包好葡萄干的圆包放在中间即可。

引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

10、将烤盘送进烤箱,放碗热水,温度设定37度,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

11、最后发酵结束,表面刷蛋黄液。
引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

 

12、入预热170℃的烤箱,中层,17分钟左右至上色。


引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

引起尖叫的炼奶葡萄干太阳包

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