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美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

(2017-08-06 09:00:26)
标签:

可心yk

美食

综合果仁

杂粮

软欧包

分类: 欧包

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

#新科技风味炉#柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT评测报告
 
这款蒸烤箱有个加湿功能
对于我这个经常做面包的人来说真是一个福音
以前看人家做欧包都会用石板、往烤箱里喷水制造蒸汽。
怕影响烤箱寿命没敢效仿
这下烤箱有这个功能了就迫不及待地来尝试
发酵过程中可以加湿不说
烘烤过程中,我加湿了三次。
面包出炉的那一刻简直太开心了
成品表面色泽金黄、自然裂纹漂亮无比
散发着浓郁的麦香叶道
吃到嘴里外皮脆、内部松软,越嚼越香。
哈哈,试验成功!
太喜欢这蒸烤箱了


美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

原料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团:高粉50克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克

葡萄干40克、蔓越莓20克、芝麻20克、小麦胚芽15克

做法

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

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2、将葡萄干清洗干净

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3、切碎备用

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4、中种撕成小块,先加入除黄油以外的材料揉至成团,再加入葡萄干、蔓越莓、芝麻、小麦胚芽,揉匀。放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。

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5、均匀分成2份后,再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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6、按扁排气

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7、再次滚圆

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8、把整形好的面团放入烤盘内。

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9、烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

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10、最后发酵结束,表面喷水,撒上高粉,用刀划痕。

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

 

11、入预热170℃的烤箱,中下层,17分钟左右至上色。其间加湿3次。
美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

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小贴士:

1、果仁可以根据自己喜好随意放

2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。

3、每次使用前,应在水箱里加满水,无水或水过少时,会产生缺水告警图标,无法启动。


美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

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让我们再来了解一下这台烤箱吧!

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

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它的旋钮能轻松调整,多功能面板指示明确,操作简单易懂。 

独立的温控,可以根据不同烘焙需求灵活调整。

  实时温度调节:调节温度的同时就能显示实时温度,省去繁琐的摸索调整,烘焙更容易温度控制更精准,提高烘焙成功率。可拆卸易清洗,内置式防热量流失,烘焙效果更佳。

加湿和炉灯独立控制,大大节省了能耗,炉灯开启60秒后自动关闭,按需启动即可。

 

美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

 

  LED显示屏,数字显示,高清晰可见。烤箱设定温度、内部实际温度一目了然。可以随时了解烤箱内部实际温度,不需要再用烤箱温度计来测温。这得益于它的创新RTTDs技术,会实时显示炉芯温度,及时告诉我们温度的变化。

  烤箱开始工作后,液晶屏只显示所选择的模式、剩余时间、设定温度、烤箱内部实际温度,一目了然,便于随时根据需要调整,非常方便实用。 


美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

 

  程序开始以后,选定某一档后,可以随意的通过这两个旋钮进行温度和时间的调节,调整特别方便、快速。

  单独炉灯大大节省了能耗,炉灯开启60秒后自动关闭,按需启动即可。打开照明开关,暖暖的灯光照射下,整个内部空间一目了然。操作方便,而且节能环保。

  单独加湿控制按键可以根据需要随意在烤箱内部制造蒸汽。


美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包

 

   总之,这次主要体验了以下功能,都相当满意:

1、蒸汽直喷技术:这个是以前所使用的烤箱不具备的。外围蒸汽制造器能极速投敌蒸汽,以达到快速升温效果。腔体加热0-100度仅需3分钟。用它烤出来的欧包表面裂纹超级漂亮。成品外皮硬脆,内里绵软,超级好吃。

2、独立加湿系统:需要时可以随时加湿,独立加温系统补充炉腔内合适的湿度,使水份均匀渗透面包,面包口感更佳。

3、200ML超大水箱:这个水箱容量大,每次烧烤过后都能剩不少水。


 

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