桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

      《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

       每年到了桑葚季，吃鲜果是吃不够的。所以都会做些果酱来存。成品甜甜的，嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液，感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。

　　当然你如果没有桑葚，可以制成果酱的食材很多。比如草莓、山楂、蓝莓、樱桃、杏、梨，做成后味道都很好。做法类似，大家可以来尝试。

材料：桑葚适量、冰糖适量

做法：1、将桑葚清洗几遍

2、将桑葚放到搪瓷锅或不锈钢锅里（切忌用铁锅），加入适量冰糖。

3、中大火煮开，转小火慢慢熬。

4、其间用经常木铲翻动和按压

5、继续翻动，直至粘稠。

6、稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜。盖上瓶盖，拧紧。倒扣至凉，放冰箱冷藏。

欢迎来这里看看我家的其他甜点