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【新浪试用团】向葵冰淇淋机——草莓冰淇淋三明治
(2014-07-16 21:32:48)
标签：
冰淇淋草莓冰淇淋冰淇淋三明治甜品冷品 |
分类： 小雯の冷热饮品和糖水 |
①因为草莓果酱已经很甜，蛋糕也是偏甜的，所以冰淇淋可以不用再加糖，但是喜欢很甜的，可以适量加10-20g白糖。
②草莓果酱可以换成任何一种果酱或巧克力酱，若换成巧克力酱要酌情减少用量。
③蛋糕片可以按照自己喜欢，戚风、天使、海绵蛋糕均可。我是用了上次做榴莲冰淇淋剩下的四个蛋白，做了天使蛋糕。
草莓冰淇淋三明治
【草莓冰淇淋材料】
草莓果酱
淡奶油
【做法】
1、草莓果酱、淡奶油放入料理机中；
2、将草莓果酱充分打碎：
3、开启向葵冰淇淋机，设置35分钟，将混合好的草莓淡奶油液体缓缓加入正在运行的冰淇淋机中，时间到后取出冷冻。
【草莓冰淇淋三明治材料】
蛋糕片：
蛋白4个
白糖80g
低筋面粉40g
草莓冰淇淋三明治组合：
草莓冰淇淋、天使蛋糕片
【做法】
1、蛋糕片材料中蛋白打至粗泡，加1/3白糖，继续打打至泡沫开始变细继续打，打至泡沫细腻加入剩下的糖，打至蛋白湿性状态，提起打蛋器有大大的柔软的弯勾；
2、低筋面粉筛入蛋白中，以翻拌的形式，类似海绵蛋糕的拌和法拌匀；
3、倒入铺了油纸的烤盘，烤箱预热170℃，中层烘烤20分钟；
4、烤好的蛋糕片脱模，撕掉油纸晾凉，一分为二，一片上抹上草莓冰淇淋，再盖上另一片蛋糕，轻轻压实，放入冰箱冷冻一夜，第二天分块即可。
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