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糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

(2014-04-15 22:32:21)
标签:

奶茶

饮品

美食图片

美食博客

分类: 小雯の冷热饮品和糖水

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』


糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

 

如果看到的是光亮,请别忘记背后的阴暗。
如果感受的是快乐,请别忘记曾经的痛苦。
如果只懂得一味的挥霍,请别忘记挥霍后空洞的灵魂。
不曾想象,竟会是自己的世界;
不曾想象,竟会是自己的生活。
不曾想象,幻想变成了现实中的你和我。
或许不曾有过,或许出现过,又或许在期盼什么……
只是不想忘记,樱花飘落的美好;
只是不想忘记,柳絮飞舞的妖娆;
只是不想忘记,爱仍存在的那一秒。


糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』
糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

    焦糖奶茶,是糖与茶碰撞出的火花。牛奶更像是点燃火花的导火索,越浓花火越美丽。丝绸般柔滑的焦糖奶茶,略带一丝仿佛是忧愁的焦苦感。不过我更觉得是人间情长苦短的味道,而这味道又被浓香的牛奶柔化,带走的是忧愁,留下了红茶的芬芳回忆。
    不知不觉喜欢上焦糖奶茶,悠闲的时候定会煮上一大壶,热饮或冰镇。我爱热饮奶茶,更加香浓醇厚,寒冷的冬天捧在手心,顿时会觉得暖上心头。我家先生更爱冰镇奶茶,他说他更喜欢享受夏天痛饮冰品从头凉到脚的痛快感。

    无论如何,你一定要试一下这款焦糖奶茶,简单又好喝。如果喜欢有点情调的,味道更丰富的,请加入干花。干茉莉花、干薰衣草或是干玫瑰都是和焦糖奶茶是极好的搭配,只需在煮牛奶时一并加入就可以制作成花草味的焦糖奶茶。

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

 

①焦糖颜色越深,奶茶越苦。焦糖奶茶的苦甜程度,可依此而定。

②牛奶一定要煮到边缘冒泡再冲入熬好的焦糖中,若用凉牛奶会使焦糖砰溅且凝固。

③煮好的焦糖奶茶,室温晾凉后密封放入冰箱冷藏透,便是冰镇焦糖奶茶。饮用时也可以加冰块。

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』 焦糖奶茶

(大约一杯马克杯的量)

【材料】

白糖    10g

牛奶    250ml

红茶包  1袋


【做法】

糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』
1、糖放入锅中,中小火加热至糖变成焦黄色时关火,制成焦糖;

2、熬焦糖时煮牛奶,牛奶煮到边缘冒泡后关火;

3、牛奶趁热浇到熬好的焦糖中,放入红茶包,再次开火煮至边缘冒泡,焦糖与牛奶融合后关火,盖盖子焖5分钟;

4、开盖,晃动茶包,用勺子挤压茶包释出红茶液,继续盖盖子焖5分钟,开盖后再次晃动红茶包,用勺子挤压茶包释出红茶液后取出茶包即可。


糖与茶碰撞出的火花『焦糖奶茶』
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