看到上面的图片，有没有想“啊呜”一口吞掉的冲动？看起来像是透心儿凉的冰淇淋？其实它是软糯爽滑的土豆泥！

    “香草牛奶土豆泥”，其实就是冰凉的又有香草味又有牛奶味的土豆泥。虽然是土豆泥，但是它有着冰淇淋的爽滑口感，有着丰富的香草牛奶的味道。一勺勺吃下去很满足，也无负担。

    俺觉着，小孩子总吃冰淇淋也不是个事儿，特别是闹起来不听话，用冷藏好的香草牛奶土豆泥来哄哄小孩子也是很不错滴。

    没有冰淇淋那么大的寒性，还是比较温和的。而且也不用冻的那么硬，像极了软冰淇淋的样子和口感。即便室温放很久也不会融化，这点很重要啊！化成常温的冰淇淋水，真心像喝果味牛奶，咱这冰淇淋土豆泥可就靠谱多啦。但是你要是说怎么没有冰淇淋入口即化的感觉，那小雯真得拽着你一起跳楼了，那水儿能跟面儿相同吗？

   

 

    说起土豆，目前来说吃过最好吃的土豆是在呼伦贝尔吃到的。N年前，和闺蜜大冬天的去呼伦贝尔看大雪，当地朋友便跟我们介绍其那里的土豆，说是一定要尝一下才行。本以为天下土豆都是马铃薯味，尝过才知道什么叫做土豆、马铃薯、洋芋……

    每个土豆个头不算大，但是个个都软糯香甜。“肉”特别细，不加佐料空口吃能品出土豆甜甜的味道。那口感、味道记忆犹新啊！回来之后就再也没吃过那么好吃的土豆了！

 

    6月下旬置办的薄荷。原来薄荷那么好养，以前养的柠檬香蜂草太难养了，以为薄荷也如此。没想到薄荷的生长力超级强，掐了叶子剪了枝，还是蹭蹭的长。

    第一波剪枝水栽的薄荷，已经长出长长的根儿了，很快就能移盆了呢！炎炎夏日，看到这一抹翠绿，心里格外清凉啊！

 香草牛奶土豆泥

【材料】

土豆      4个

【辅料】

淡奶油    100ml

炼乳      70ml

香草糖    30ml

朗姆酒    15ml

 

【做法】

1、土豆洗净去皮，切成大块上蒸锅蒸；

2、大火开锅转中火蒸透，用筷子很轻松就能戳穿土豆；

3、蒸好的土豆晾凉，切成小块放入食物料理机中，加入辅料；

4、开动食物料理机，将土豆泥打烂，放冰箱冷藏至冰凉，取出用果脯、软糖、饼干或是水果等装饰或不装饰都可，不入冰箱冷藏，常温食用也很好吃。

【说说】

●土豆蒸的时间是根据土豆块切得大小来决定的，所以无法估算每个人需要蒸土豆的时间，大火开锅转中火之后15分钟就可以观察一下土豆是否蒸透。确保蒸透才行，夹生的土豆出来的泥口感不好。

●土豆蒸好之后，分4-5次加入料理机粉碎，一次投入料过多，会出现大块无法粉碎。

●如果没有料理机，可以用蒜臼子捣成泥或是直接戴上一次性手套用手抓成泥也可以。

●土豆泥制成后，常温下食用也很好吃。冷藏透后，像冰淇淋的软糯口感。

●如果没有淡奶油，可以直接用牛奶，但是牛奶需要减少1/3的用量，牛奶比较稀。

●如果没有香草糖就用普通白糖，另外加香草精。

  如果没有朗姆酒，有香草酒就用香草酒，同时把辅料中香草糖换成白糖。

  自制香草酒、香草糖请戳这里。

  如果没有香草糖、香草酒、香草精，不用也可以。换成奶粉做成奶香味的土豆泥，更可以加果酱做成各种果味的土豆泥。

●山药、红薯、紫薯含淀粉的食材都可以用此种方法。

 

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