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  前不久看到一家甜品店里有卖“熊猫先生”、“熊猫小姐”面包的。看着够可爱的，想做好了送给朋友家的小女儿，不用怀疑的说，小女生收到也是相当开心呢~

  好久没有做面包了，冬天天冷发酵是个问题，再考虑要不要入一台发酵箱，但是用了两年的52L烤箱又罢工了，烘焙伤不起啊~ 跟着我的烘焙电器都用不长，打蛋器就已经换第三个了

   系上一个粉红色蝴蝶结，“熊猫先生”瞬间变身“熊猫小姐”了 ~

材料：

面团 --- A.金像高筋面粉200克、惠宜高筋面粉50克、细砂糖40克、干酵母3克、鸡蛋20克、黄油20克、盐2克、纯牛奶125克 B.可可粉15克、热水30ML

巧克力奶酥馅 --- 黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉45克、可可粉15克

做法：

一、巧克力奶酥馅：

1.黄油室温软化，用电动打蛋器将糖粉、黄油搅打均匀；

2.将全蛋液倒入步骤1中，用电动打蛋器搅打均匀；

3.将奶粉、可可粉混合筛入步骤2中，用电动打蛋器搅打均匀；

4.即成巧克力奶酥馅，平分成6份，盖上保鲜膜备用。

            

二、熊猫面包

1.将面团A中除黄油外的其他材料倒入搅拌缸，搅拌；

2.搅拌至面团表面光滑，加入黄油，搅拌；

3.搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状；

4.从主面团分出100克面团，将可可粉加入30ML热水拌匀，揉入100克面团中，揉匀；

5.将面团滚圆，放入盆中，盖上湿布发酵；

6.将面团发酵至原有面团的2.5倍大；

7.将主面团平分成6份，滚圆；将可可面团分割成每个7克共12个，滚圆；盖上湿布松弛15分钟；

8.将松弛好的面团压扁排气，包入奶酥馅；

9.收口，滚圆；

10.取2个可可面团做耳朵；

11.将分割后的剩余可可面团擀开，用裱花嘴的大头压出6个圆形；

12.用擀面杖擀成椭圆形，用裱花嘴的小头压出，做眼睛；

13.将剩余的可可面团搓成长条，取适量长度，捏成图中的形状，做嘴巴；

14.整齐排列在烤盘上，进行二次发酵；

15.刷蛋液；

16.烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层、烤20-15分钟左右；冷却后，用翻糖做眼白。

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