本打算明天早上发的，但是考虑到明天早上要早起，就今天发了吧。今天得闲在家休息一天，这种气温真的让人抓狂，每天都是30度以上的高温，但是为了生活大家还是要照例上下班，我并不是抱怨。还有前段时间有些朋友给我的留言，非常抱歉，我没有能及时回复，最近真的很忙。

  好了话不多说，就直接上一款，闲来无事做做的面包吧。是豆沙馅的，喜欢吃豆沙的盆友就多放些；不喜欢吃豆沙的盆友就少放些。天正好很热，早中晚就啃面包吧，谁叫咱学的就是这个呢，便宜呗!以前打面都用面包机，现在打面就用我的新机器 --- KENWOOD英国健伍；还有买了新的烤箱，带发酵功能的，真的很好用。我家里人说：“你这个装备都可以开面包店了。”他们的意思是:你这花了多少银子啊？他们应该能看到我的回报吧，不是说：付出就有回报么。

（每个面团65克，共7个，一次发酵法）

材料：

面团材料 - 高筋面粉250克、细砂糖40克、奶粉8克、酵母5克、鸡蛋20克、黄油15克、盐2克、水125克

辅料 - 红豆沙馅280克、表面刷蛋液少许

做法：

1.水化阶段，将除黄油、盐外的其他材料倒入搅拌缸里；

2.结合阶段，用中速使面团从开始的粗糙结合到面筋初步形成，逐渐面团光滑并有光泽；

3.放入黄油，用高速搅打；

4.搅打至面筋开始扩展并有延伸性，可以拉出均匀的薄膜状；

5.扩展阶段，放入盐，然后用中速搅打至面筋充分扩展、面团有良好的弹性和延伸性；

6.完成阶段，取出打好的面团，分割成每个65克的小面团，揉圆；盖上保鲜膜松弛15分钟；

7.将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气；

8.取40克的红豆沙馅，包在压扁的面片里；

9.收口；

10.将包好的面包坯子，用手掌压扁（光滑面朝下）；

11.用擀面杖擀成椭圆形；

12.翻面，如图所示在上面斜着划12刀（不要划透，只要露出豆沙即可）；

13.翻面，如图所示，从前沿朝身边一面卷；

14.如图所示，豆沙条纹朝上；

15.圈成环形，整齐排列在烤盘上；

16.放入发酵箱，饧发至现有坯子的3倍大；

17.取出刷上全蛋液；

18.烤箱提前预热，200度上下火，中层，烤15分钟。