上海的天气就星期六还是高达33度的高温，我还特地去卖了把遮阳伞。但就在星期日气温骤降，从短袖T恤衫马上换上了外套衫，这个气温降得结棍吧。这样更好，出去兜都不怕被晒伤了。美得~~~

  今天上的这款火腿芝士蔬菜餐包，特地加了点全麦粉。上次做全麦酥饼时买了一包全麦粉，还剩下很多，所以做这款餐包就添了一些。而且，全麦粉加进去后，烤出来的餐包咬上去会更有韧劲，有嚼头。

这款餐包，我都放了些：切开餐包后，在上下半片都抹了千岛酱；从下往上是 --- 生菜叶、奶酪片（芝士片）、火腿片、番茄切片。大家可以随意组合，加一些自己喜欢的食材。DIY无极限啊。

  上班族早上吃一个这样的餐包，会不会像某个广告里的那个年轻人那样，走路都是跳着的。呵呵，好夸张吧。上班去了，来一个火腿芝士蔬菜餐包，最起码一早上的工作是充满活力的。

（每个面包面团65克，共7个）

材料：高筋面粉180克、全麦粉70克、白砂糖20克、奶粉8克、酵母2.6克、全蛋液25克、牛奶20克、水120克、盐5克、黄油25克

表面装饰：白芝麻少许

搭配材料：千岛酱、生菜叶、奶酪片（芝士片）、火腿片、番茄切片

做法：

a.备料

b.

1.先将所有食材混合揉至面团表面稍光滑，再加入室温软化的黄油；

2.揉至面团达到扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状；

3.将揉好的面团滚圆，放入无油无水的容器内，盖上保鲜膜；

4.将面团发酵至原有面团的2.5倍，手指沾少许面粉，插入发酵好的面团里，拔出手指后，插孔周围的面团没有回弹、塌陷，表明发酵成功；

5.将发酵好的面团，切割成每个65克的小面团滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟；

6.将醒发好的小面团，如图，将手指蜷曲成猫抓般得形状，用手腕力,滚圆面团；

7.滚圆成形的面团；

8.面团表面沾上白芝麻；

9.将做好的面包胚子整齐的排在铺好油纸的烤盘上，等待二次发酵至现有面包胚子的2倍大；

10。烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右。

小贴士：

面包烤好出炉后，一定要晾凉后，再在面包自下而上1/3处切一刀，但不要切断。否则容易破坏面包的形状。